本書作者精選了多款適合家庭製作的餅乾、蛋糕、芝士、慕斯、麵包、中式糕點、其他小烤箱美食等，每一款作品都有詳盡的步驟圖，更含有小貼士，即使是零經驗的人也可以零失敗。
基本介紹
- 書名：和隨隨魚一起做烘培
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787518006526
- 作者：隨隨魚
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：160頁
- 開本：16
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
烘焙不僅能帶給人短暫味蕾上的滿足，更能藉此與家人分享一段幸福的甜蜜時光。隨隨魚的文字，質樸又細膩，將100餘種烘焙配方悉心分享，一起來DIY吧，自己動手做一款曲奇，或者烤一個麵包，即使外觀不那么盡如人意，也能同家人一起，享受到最天然、最溫暖的美味。
作者簡介
隨隨魚，本名周伶俐。自小熱愛美食，尤其喜歡各類麵點、蛋糕。迄今為止，已有五年烘焙經驗。本著個人對烘焙的熱愛、天分與靈性，很快走上烘焙的不歸路。擅長製作各類餅乾、蛋糕、麵包，曾在《張家港日報》的周五家庭版中，辟有個人專欄“周末小宴”。自2013年開始，與《張家港日報》“食尚版”中的“舌尖上的港城”不定期地進行欄目合作，推出各類DIY美食，並在“新浪網”擁有自己的個人搏客，冬粉眾多。?
圖書目錄
烘焙常用原料和工具/6
烘焙基本功——麵團發酵過程全圖解/11
chapter1餅乾篇
手指餅乾/14
芝麻磨牙餅/15
果仁小酥餅/16
檸檬餅乾/18
全麥芝麻餅乾/19
焦糖漿杏仁餅乾/20
燕麥脆餅/22
蜂蜜蛋黃餅乾/23
朗姆提子椰蓉餅乾/24
海苔蘇打餅乾/26
椰蓉方塊餅乾/27
全麥朱古力夾心餅乾/28
朱古力豆餅乾/30
朱古力堅果方塊餅乾/31
黃金乳酪條餅/32
蔓越莓切片餅乾/34
朱古力雪球/35
瑪格麗特餅乾/36
羅曼曲奇/38
香蔥曲奇/39
黃油曲奇/40
朱古力奇普/42
美味餅乾，多彩生活/44
chapter2吐司和麵包篇
亞麻籽吐司/46
全蛋芝麻吐司/47
焦糖奶油吐司/48
朱古力大理石花紋吐司/50
湯種北海道吐司/52
奶香提子吐司/53
煉奶吐司/54
蔓越莓吐司/55
辮子吐司/56
胡蘿蔔乳酪吐司/58
香橙吐司/59
燙麵吐司/60
砂糖小餐包/61
卡仕達杏仁麵包/62
蜜豆起酥包/64
紅豆包/65
椰蓉花形包/66
蝸牛包/68
胡蘿蔔餐包/70
牛奶排包/72
早餐奶油卷/73
培根乳酪卷/74
蜂蜜豆沙花捲包/76
豆沙卷/77
蔥香香腸卷/78
椰蓉杏仁墨西哥/80
正確吃麵包，身體更健康/82
……
chapter3蛋糕篇
chapter4中式烘焙及其他西點篇
烘焙基本功——麵團發酵過程全圖解/11
chapter1餅乾篇
手指餅乾/14
芝麻磨牙餅/15
果仁小酥餅/16
檸檬餅乾/18
全麥芝麻餅乾/19
焦糖漿杏仁餅乾/20
燕麥脆餅/22
蜂蜜蛋黃餅乾/23
朗姆提子椰蓉餅乾/24
海苔蘇打餅乾/26
椰蓉方塊餅乾/27
全麥朱古力夾心餅乾/28
朱古力豆餅乾/30
朱古力堅果方塊餅乾/31
黃金乳酪條餅/32
蔓越莓切片餅乾/34
朱古力雪球/35
瑪格麗特餅乾/36
羅曼曲奇/38
香蔥曲奇/39
黃油曲奇/40
朱古力奇普/42
美味餅乾，多彩生活/44
chapter2吐司和麵包篇
亞麻籽吐司/46
全蛋芝麻吐司/47
焦糖奶油吐司/48
朱古力大理石花紋吐司/50
湯種北海道吐司/52
奶香提子吐司/53
煉奶吐司/54
蔓越莓吐司/55
辮子吐司/56
胡蘿蔔乳酪吐司/58
香橙吐司/59
燙麵吐司/60
砂糖小餐包/61
卡仕達杏仁麵包/62
蜜豆起酥包/64
紅豆包/65
椰蓉花形包/66
蝸牛包/68
胡蘿蔔餐包/70
牛奶排包/72
早餐奶油卷/73
培根乳酪卷/74
蜂蜜豆沙花捲包/76
豆沙卷/77
蔥香香腸卷/78
椰蓉杏仁墨西哥/80
正確吃麵包，身體更健康/82
……
chapter3蛋糕篇
chapter4中式烘焙及其他西點篇
