《和蘇東坡一起吃飯》是一本2022年浙江大學出版社出版的圖書，作者是郭曄旻。
基本介紹
- 中文名：和蘇東坡一起吃飯
- 作者：郭曄旻
- 出版社：浙江大學出版社
- 出版時間：2022年8月
- 頁數：260 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787308225977
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
從食俗的由來到食物的真相，與我們最密切相關的小小餐桌，又見證了中國歷史的哪些節點。 本書以大的中國歷史朝代為劃分，講述了中國不同的歷史時期的飲食風格，不僅有美食文化作品的活色生香，又融入了其在歷史背景下獨特的飲食意義。
圖書目錄
序言 我們熱愛的中國菜，究竟為什麼魅力無窮？
第一章 傳統的確立：餐桌里的大千世界
飲食王國的發軔
生魚片在中國餐桌的興衰沉浮
一日三餐的開始
亂世中的美食
第二章 絲路的迴響：盛世飲食的蝶變
原產西亞，後來居上：小麥如何成為中國人的主食
麵食王國面面觀
乳製品如何進入國人的食譜？
聲名遠揚的“北京烤鴨”與“胡食”有何關係？
令人食指大動的“涮羊肉”，究竟源自何方？
第三章 吃貨的文藝：繁榮的民間飲食
稻香與口彩：長江三角洲的傳統春節食俗
從“鰒魚”到“鮑魚”：張冠李戴的“海族之冠”。
與蘇東坡一起吃飯：豬肉如何占領中國人的餐桌？
第四章 兼容並蓄的融合：傳說里的滿漢全席
“滿漢全席”是清宮御膳嗎？
“草根”本幫菜如何站穩上海灘？
“食在廣州”從何而來？
佛跳牆何以成為“閩菜之王”？
澳門的“葡國菜”：不是中餐，也不是西餐
舶來的辣椒，如何征服了國人的胃？
