和法濤

和法濤，男，1979年9月出生，研究員，現任中華全國供銷合作總社濟南果品研究所黨委委員、副所長，享受國務院政府特殊津貼專家，兼任國家蘋果加工技術研發專業中心主任、中國食品科學技術學會青委會委員、果蔬加工分會理事、休閒食品分會理事、中國蘋果產業協會常務副秘書長、山東省科協九屆委員會委員、山東省果蔬貯藏加工技術創新中心副主任、山東省食品科學技術學會秘書長等。

主要從事果蔬等藥食同源植物發酵、乾燥等精深加工、功能性食品開發及套用推廣，主持或核心參與國家重點研發計畫及省部級課題33項，完成科技成果鑑定/第三方水平評價14項，獲得山東省科技進步獎一等獎、二等獎等科技獎勵20餘項，獲授權發明專利11項，制修訂行業標準、地方標準9項，發表論文80餘篇，帶領團隊為30餘家果蔬加工企業提供技術服務。

基本介紹

• 中文名：和法濤
• 國籍：中國
• 出生日期：1979年9月
• 主要成就：享受國務院政府特殊津貼
• 性別：男
• 職稱：研究員

研究領域與方向

1. 果蔬等藥食同源植物乾燥技術及休閒食品開發

2. 果蔬等藥食同源植物發酵技術及工程化

3. 天然產物研究與功能性食品開發

歸屬科研平台

1.中國果蔬貯藏加工技術研究中心

2.國家級果蔬貯藏加工技術國際聯合研究中心

3.國家蘋果工程技術研究中心貯藏加工實驗室

4.山東省果蔬資源高效利用工程技術研究中心

社會兼職

福建農林大學食品科學學院碩士研究生導師

中國蘋果產業協會常務副秘書長

山東省科協九屆委員會委員

山東省食品科學技術學會秘書長

代表性科研成果

（一）近五年承擔的主要科研項目

1. 十四五國家重點研發計畫課題“新型濃縮汁/漿基料低溫製造關鍵技術研發及套用示範”（2022YFD2100802），課題主持人，2022.11-2026.10；

2. 十三五國家重點研發計畫子課題“複合果蔬粉綠色製造關鍵技術研究及新產品開發”（2016YFD0400704-3），子課題主持人，2016.7-2020.12；

3. 2022年度山東省重點研發計畫（鄉村振興科技創新提振行動計畫）“花椒全產業鏈高值高效關鍵技術創新與示範”（2022TZXD0030），項目主持人，2022.11-2025.12；

4. 山東省農業科技資金項目“黃河故道古桑樹林下桑黃人工栽培及產品開發”（2019LY007），項目主持人，2019.8-2022.8；

5. 山東省農業科技園區產業提升工程項目“金絲小棗高值化全利用綠色加工關鍵技術研究及產業化示範”（2017YQ018），項目主持人，2017.1-2019.12；

6. 山東省重點研發計畫“果蔬多孔介質分程變溫變濕乾燥技術研究”（2019GNC106019），項目主持人，2019.8-2021.8；

7. 濟南市農業科技創新計畫項目“高蒜素大蒜粉綠色加工關鍵技術創新研究及產業化示範”（201605），項目主持人，2016.8-2019.8。

（二）代表性論著

1. 現代蘋果工業，編著，2022年，北京：中國農業出版社，副主編

2. Xuezhen Li, Daili Gao, Yam Nath Paudel, Xia Li, Mingzhu Zheng, Guangpeng Liu, Yanrui Ma, Le Chu, Fatao He*, and Meng Jin*. Anti-Parkinson’s Disease Activity of Sanghuangprous vaninii Extracts in the MPTP-Induced Zebrafish Model[J]. ACS Chemical Neuroscience, 2022, 13(3): 330–339 (SCI).

3. Guangpeng Liu, Fengtao Zhu, Bo Zhao, Yan Zhao, Jiwu Wang, Miaomiao Sun, Fatao He*. Optimization of Acetic Acid Fermentation Processof Apple Cider Vinegar[J].Asian Agricultural Research,2020, 12(02):41-46+49.

4. Guangpeng Liu, Juan Wang, Fengtao Zhu, Yan Zhao, Bangguo Ge, Peini Zhao, Fatao He*. Effects of Different Drying Methods on the Quality of Micronized Chinese Wolfberry Powder[J]. Medicinal Plant, 2017, 8(04): 27-31.

5. 和法濤, 劉光鵬, 朱風濤, 趙岩, 初樂, 崔春紅. 微波超音波組合提取猴頭菇多糖工藝最佳化及其抗氧化活性[J]. 食品與生物技術學報, 2019, 38, 226(01): 74-82.

6. 和法濤, 劉光鵬, 朱風濤, 趙岩, 王娟, 葛邦國. 猴頭菇多糖的水解及其水解物體外抗氧化活性研究[J]. 食品工業, 2016, 37, 238(07): 150-154.

7.和法濤, 劉光鵬, 王娟, 朱風濤, 趙岩, 呂緒強, 王白鷗. 猴頭菇多糖酸水解工藝的研究[J]. 中國食品添加劑, 2016, 145(03): 74-81.

8. 和法濤, 劉光鵬, 朱風濤, 趙岩, 王娟, 初樂. 回響面法最佳化熱水法浸提猴頭菇多糖工藝提高多糖得率[J]. 食品科技, 2015, 40, 279(01): 210-215.

（三）授權發明專利

（1）一種用於芒果果汁飲料的複合穩定劑及製備方法，專利號：ZL201811617957.5

（2）一種高花青素含量的高品質藍莓濃縮汁的加工方法，專利號： ZL201510943162.3

（3）一種利用臍橙渣多菌種液態深層發酵生產高品質果醋的方法，專利號：ZL201610035682.9

（4） 一種速溶純香蕉粉的製備方法，專利號： ZL201310158682.4

（5）高粘性果漿粉的製備方法，專利號：ZL201210583268.3

（6）一種梨脆片的生產方法，專利號：ZL201110336550.7

（7）一種苦瓜凍乾粉的製造方法，專利號：ZL200810138566.5

（四）制修訂標準

（1）柿餅加工技術規程， GH/T 1332-2021，行業標準；

（2）桃脯，GH/T 1148-2021，行業標準；

（3）海棠脯，GH/T 1150-2021，行業標準；

（4）梨脯，GH/T 1149-2021，行業標準；

（5）杏脯，GH/T 1156-2021，行業標準；

（6）真空低溫油浴脫水設備，GH/T 1333-2021，行業標準；

（7）移動式烘房，GH/T 1334-2021，行業標準；

（8）枸杞清汁，GH/T 1271-2019，行業標準；

（9）枸杞漿，GH/T 1237-2019，行業標準。

（五）主要科技成果獲獎

（1）“果蔬節能冷鏈與深加工關鍵技術和裝備創新”， 作為主要完成人獲山東省科技進步一等獎，2015

（2）“紅棗精深加工關鍵技術創新及產業化”， 作為主要完成人獲山東省科技進步二等獎，2018

（3）“營養健康導向的典型果蔬菌高值化加工關鍵技術及產業化”， 作為主要完成人獲中國商業聯合會科技進步特等獎，2022

（4）“均衡營養果蔬粉製造共性關鍵技術裝備研究及套用”， 作為主要完成人獲中國產學研合作促進會創新成果獎二等獎，2019