和尚菱

和尚菱，一年生水草本。水上葉呈棱形、綠色，葉柄上有浮囊。夏季開花。

基本介紹

• 中文學名：和尚菱
• 別稱：南湖菱
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：桃金孃目
• 科：菱科

和尚菱又名南湖菱、餛飩菱。菱科，一年生水草本。水上葉呈棱形、綠色，葉柄上有浮囊。夏季開花。單生於葉腋；受精後，沒入水中，長成果實。大暑前後成熟。呈半圓形，無角，一側較平，一側較凸。皮薄易剝，淡綠或黃白色。嫩菱質脆，汁多微甜，作水果鮮食。老菱除供食用外，還可制澱粉。