和合腰

和合腰是一道美食，主料有豬腰、雞肉，不含防腐劑，是以青年人、老年人。

基本介紹

• 中文名：和合腰
• 主要原料：豬腰，雞肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料：

和合腰

豬腰（4隻）、雞肉（125克）、鮮蘑菇（40克）、火腿（20克）、黃酒（20克）、精鹽（4克）、雞蛋

做法：

一、先將豬腰去淨騷心，用清激發煮熟，切成32個2分厚的小塊，每塊拌上乾菱粉。二、將雞肉切成茸，將鮮蘑菇和火腿切成末子，加雞蛋（打勻）、酒、鹽調勻。三、然後將一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夾雞茸，成為和合腰子。四、取盤子,盤內搽麻油,把和合腰子放入,上籠蒸,約十分鐘可蒸熟. 五、再用清湯,菱粉,鹽調鹵,澆了再吃.

特色：

徽菜