呼瑪馬鈴薯

呼瑪馬鈴薯，黑龍江省大興安嶺地區呼瑪縣特產，全國農產品地理標誌。

呼瑪縣土壤有機質含量高，土壤肥沃，土壤大體分為山地棕壤土、黑土、草甸土和草甸沼澤土4個類型，pH為6.5-7.5。境內主要河流有黑龍江、呼瑪河、嫩江，水質清潔，適宜生產優質的馬鈴薯。呼瑪馬鈴薯塊莖圓形至桶圓形，白皮白肉，或黃皮、淡黃肉，表皮光滑，塊莖大而整齊，芽眼深度中等，商品性好。塊莖休眠期長，耐貯藏。呼瑪馬鈴薯產量較高，澱粉含量高；營養豐富，食味好。

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“呼瑪馬鈴薯”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：呼瑪馬鈴薯
• 產地名稱：黑龍江省大興安嶺地區呼瑪縣
• 品質特點：白皮白肉，表皮光滑
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第1813號
• 批准時間：2012年08月03日

產品特點

品質特性

呼瑪馬鈴薯塊莖圓形至桶圓形，白皮白肉，或黃皮、淡黃肉，表皮光滑，塊莖大而整齊，芽眼深度中等，商品性好。塊莖休眠期長，耐貯藏。呼瑪馬鈴薯產量較高，澱粉含量高；營養豐富，食味好。

營養價值

呼瑪馬鈴薯經檢測鮮薯含澱粉大於17%，維生素C含量大於6.0毫克/100克，蛋白質含量大於2%，鉀含量920毫克/100克，鈣含量24毫克/100克。營養豐富，食味好，澱粉含量高。與其它地區相比，同一品種在呼瑪種植，較其他地區澱粉含量平均高出至少1%。

呼瑪馬鈴薯

產地環境

呼瑪縣地處黑龍江省北部，大興安嶺東部。地勢呈西東低、中間高、南北低，縣內最高峰是伊勒呼里山，海拔高度為663.9米。主要支脈伊勒呼里山嶺橫亘本縣南部，由西向東延伸，與小興安嶺相接，是黑龍江與嫩江水系的分水嶺。嶺北以低山丘陵為主，南部多丘陵河谷，坡緩、谷寬，海拔為300-500米。行政區域面積14335平方公里，擁有80.1%的林地面積，15.8%的天然草場。有耕地112.9萬畝，土地開發晚，大部分八十年代後開墾的，土壤有機質含量高，土壤大體分為山地棕壤土、黑土、草甸土和草甸沼澤土4個類型，pH為6.5-7.5。境內主要河流有黑龍江、呼瑪河、嫩江，水質清潔，適宜生產優質的馬鈴薯。年平均氣溫-2℃，年積溫1950℃，年降雨量470.70毫米，雨季集中在6-8月，年日照2600小時。溫度低，馬鈴薯病蟲害少；晝夜溫差大，雨熱同季，光熱資源充足，利於農作物碳水化合物和蛋白質的合成，該氣候特點為生長出優質馬鈴薯供了有利的條件。

呼瑪馬鈴薯

歷史淵源

呼瑪縣種植馬鈴薯有近百年的歷史。

20世紀八十年代至九十年代初，呼瑪縣種植的馬鈴薯主要是為該地人們秋季做萊食用，無外引品種，全縣種植面積在幾百公頃左右。

1995年，呼瑪縣馬鈴薯種植面積1867平方公頃。

1999年，呼瑪縣開始大面積種植馬鈴薯。

2001年，呼瑪縣建成了種薯繁育基地。

生產情況

2002年，呼瑪縣馬鈴薯種植面積達5萬畝，產量達6萬噸，年交鮮薯4.6萬噸。

2012年，呼瑪縣馬鈴薯地理保護面積為143.35萬公頃，馬鈴薯生產面積2000公頃，年鮮薯產量30000噸。

呼瑪馬鈴薯

產品榮譽

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“呼瑪馬鈴薯”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

呼瑪馬鈴薯的地理標誌保護的區域範圍為呼瑪鎮、三卡鄉、北疆鄉、金山鄉、興華鄉、白銀納鄉、鷗浦鄉、韓家園鎮8個鄉鎮54個行政村。地理坐標為東經125°03′20″-127°01′30″，北緯50°49′20″-52°53′59″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇：建立綠色食品馬鈴薯基地，應選擇生態環境優良，土壤條件好，排水良好，土壤有機質含量高，無污染集中連片的農田，馬鈴薯不宜重茬或迎茬種植，也不與茄科作物或塊根作物輪作。

呼瑪馬鈴薯

產地條件符合NY/T 391-2000綠色食品產地環境質量標準。灌溉水符合（GB 5084-92）《農田灌溉水質標準》的規定，在所規定的29項指標中，任何一項不得超標。

（2）品種範圍：選擇克新12號、克新16號、克新18等適合區域內的具有高產、優質的馬鈴薯品種。

（3）生產過程管理：按照《呼瑪縣綠色食品馬鈴薯種植技術規程》生產與管理，生產過程中使用的農藥和化肥必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T 393-2000）、《綠色食品肥料使用準則》（NY/T 394-2000），禁止使用硝態氮肥。

呼瑪馬鈴薯

（4）產品收穫及產後處理：當正常生長植株的葉色由綠逐漸變成黃轉枯時，標誌著馬鈴薯生理成熟。為便於收穫，一般割秧在收穫前1周，把植株地上部全部割倒，以利於田間水分蒸發，使田間土壤持水量低於30%，便可收穫。要選擇晴天及時收穫，儘可能減少蹭皮和機械損傷，造成不必要的損失。商品薯或加工薯要求避光條件，產出的薯塊不可長時間在強光下照射，使薯塊表皮變綠，影響商品價值；避免在雨天收穫，以免拖泥帶水。機械收穫，做到單收、單提運、單儲藏。

呼瑪馬鈴薯

（5）生產記錄要求：馬鈴薯生產的全過程建立檔案，全面記載種、肥、藥的使用情況，使用時間、使用數量及在田間管理上採用農藝措施，妥善保存，以備查閱。

（6）貯藏：入窖前做好預貯措施，很好地給予通風晾乾條件、促進後熟、加快木栓層的形成，嚴格選薯，去淨泥土等。預貯可以就地層堆，然後覆土，覆土厚度不少於10厘米。入窖時做到按品種和用途分別貯藏，並經過再次挑選去除爛、雜或畸形薯，然後入窖。呼瑪縣主要採取棚窖、永久式磚窖進行貯藏。馬鈴薯入窖前要對貯藏窖進行消毒和通風。溫度控制在1-3℃；濕度最好控制在85%-90%，濕度變化的安全範圍為80%-93%；暗光，適當通風以保持窖內空氣清潔。

（7）貯藏、運輸、加工：執行準則《綠色食品食品貯藏運輸加工準則》。

• 產品質量安全規定
  

呼瑪馬鈴薯嚴格按照《綠色食品馬鈴薯種植技術規程》進行生產和管理，產地環境條件要求符合綠色食品的標準要求，馬鈴薯生產使用的原料符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T 393-2000）、《綠色食品肥料使用準則》（NY/T 394-2000），的標準要求，嚴格遵守《農產品質量安全法》的有關規定。

專用標誌使用

地域範圍內的呼瑪馬鈴薯農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的馬鈴薯農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（呼瑪馬鈴薯名稱和公共標識圖案組合標註形式）。