味道香炒章魚

味道香炒章魚是一款由乾章魚、生薑等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：味道香炒章魚
• 主要食材：乾章魚
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料

乾章魚100克，生薑20克，枸杞10克，香腸20克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味素2克，白糖1克．胡椒粉少許，麻油1克，濕生粉適量．紹酒2克。

做法

①乾章魚泡透切片，生薑去皮切粒．枸杞泡透，香腸蒸透切片，蔥切段。

②鍋內加水，待水開時加入紹酒，下章魚片，用中火煮去部分腥味，撈起待用。

③另燒鍋下油，放入姜粒、章魚、香腸炒香，加入枸杞、蔥段．調入鹽、味素、白糖炒透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。