《味蕾上的江南印記》是一本2023年上海書店出版社出版的圖書，作者是楊穎立。
基本介紹
- 中文名：味蕾上的江南印記
- 作者：楊穎立
- 出版社：上海書店出版社
- 出版時間：2023年5月1日
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787545821703
內容簡介
本書是一本融合歷史、文化、地域特色美食隨筆。從七千年前的馬家浜開始，江南從不缺美食。那吳儂細語滋潤下的江南美食，也是軟糯可口、精緻有加，像極了江南人的性格，可謂“一方水土養一方食”的寫照。本書分“食苑談興” “細點集萃”“江南有味”“水鄉食俗”等五輯，作者以隨筆形式，不但論述了江南美食的淵源，展示了許多美食的出處及演變軌跡，還介紹了許多幾近絕跡的江南美食。而今由於時代的變遷，生活節奏的變快，我們江南一帶越來越多地將點心作為主食；由於交通的發達，南北交流的頻繁，美食也開始趨於同化。如何保持江南美食的獨特性，如何使天南海北的人愛上江南美食，《味蕾上的江南印記》一書無疑起到了畫龍點睛的詮釋作用。
