味知覺

味知覺是指對物質味道的知覺。即以味覺通道為主，通過多種感覺通道（如嗅覺、視覺等通遭）協同作用，對能引起味覺的化學刺激物形成的直接的整體性反映。

在平常條件下，人通過各種通道的共同參與形成對物體味道的知覺，而不僅僅通過味覺。如鼻塞時嘗薄荷、洋蔥、桂皮等有強烈味道的刺激物，味知覺就不如有嗅覺參與時強烈。