味極魷魚圈

味極魷魚圈是一道菜品，主料為魷魚。

基本介紹

• 中文名：味極魷魚圈
• 主要食材：魷魚
• 輔料：姜蔥蒜、生抽、料酒
• 難度：普通

做法

1.魷魚洗淨去牙去墨去鞘，魚頭對半開，魚身如圖切成8mm左右厚度的圈圈。
2.是不是發現肚子裡有好多肥肥的油？就是這樣的圈圈了，瀝乾水。
3.把魷魚圈圈放到煮開的加料酒的姜蔥水中灼一下水，撈起瀝乾。
4.大火熱油鍋把姜蔥蒜爆香，倒入瀝乾水的魷魚圈翻炒到水一分鐘左右。
5.倒入少許的糖、鹽，倒入兩湯匙左右的味極生抽。
6.翻炒到水乾，下蔥花，上鍋。

小貼士

1.魷魚類料理，如不想在處理中出一大鍋水，就必須灼一下水瀝乾，這樣加生抽才能炒乾，否則就等著喝魚湯吧，這是一個小竅門。