味好美滴扁食湯

基本介紹

• 中文名：味好美滴扁食湯
• 主要食材：蔥花，辣椒
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
蔥花	少許
辣椒	少許
魚露	一勺
生抽	兩勺
白醋	兩勺
蚝油	一勺
肉末	60g
扁食皮	20張
油	少許
薑末	少許
澱粉	少許
鹽	少許
熱水	適量
辣椒	少許
蝦皮	少許
小香菜	少許

做法

1. 先做扁食餡，肉餡加少許澱粉薑末少許油鹽用筷子沿同一方向攪上勁。

2. 扁食皮包扁食餡。

3. 水燒開煮扁食，同時取一個碗做湯料和湯。辣椒絲蔥花小香菜切碎少許 一勺魚露和蚝油兩勺生抽和白醋一勺油，蝦皮少許，熱水澆至碗7，8分滿待用。

4. 扁食煮熟後撈起瀝乾放入備好的湯碗裡。