味噌鱈焼き是以銀鱈魚、味噌、姜、味醂為主要原料製作的菜品。
基本介紹
- 菜名：味噌鱈焼き
- 難度：普通
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原料
主料
銀鱈魚、味噌
輔料
姜、味醂
做法
1.鱈魚洗乾淨，刮掉魚鱗切成魚排 | |
2.把姜磨成碎末，加進味醂之後，把味噌醬加進去。小心地用筷子攪到化成濃稠的糊狀(OvO) | |
3.把一大半的醃料抹在魚排上，輕輕地像按摩一樣輕按魚肉讓醃料能入味 | |
4.在容器里排好魚排，魚皮面朝上，均勻地塗好剩下的味噌醬(ω;A)。然後密封起來，按自己的喜好冷藏醃製一到兩天 | |
5.打開容器(☆_☆)！取出鱈魚排，去掉多餘的醬料油鍋里放橄欖油，熱油 | |
6.把鱈魚放進油鍋，中火加蓋煎制等表面微微裂開，發出誘人的香味的時候就好啦ヾ(●▽`●)彡☆ |
小貼士
1.我用的是顏色比較深的那種田舍味噌做醃料～
