《味噌鮪魚排》是一道中國民間傳統家庭美食，由鮪魚排烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：味噌鮪魚排
- 主要原料：鮪魚排 — 2片，味噌 — 3湯匙，酒 — 2湯匙
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
味噌鮪魚排
材料：
鮪魚排 — 2片
味噌 — 3湯匙
酒 — 2湯匙
糖 — 2湯匙
水 — 4湯匙
作法：
1.鮪魚排洗淨擦乾。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入鮪魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將鮪魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。
註：鮪魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
