周鴻鴨

周鴻鴨

湖北巴喻鴻成商貿有限公司是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品等熟滷製品深加工的企業。旗下擁有周鴻鴨品牌,周鴻鴨起源於1997年湖北武漢的長江怪味鴨。公司位於湖北省武漢市黃陂區盤龍城佳海工業園L61號,公司擁有3000多平米的大型生產加工基地,堅持科學發展、品質第一的發展,將傳統工藝與現代科技完美結合,公司所有鴨類生產原料均由東北草原生產廠家直接供貨,並經過多種檢驗檢疫,再採用經多年研究而來的多種名貴香料及周氏滷製配方滷製而成,口味獨特、老少皆宜、五味俱全、回味悠長,公司嚴格禁止任何食品添加劑和色素,真誠實意為朋友獻上綠色、健康、滋補的純正滷製品。主要經營“周鴻鴨”系列散裝及真空包裝產品。武漢的滷製品最有名,其中就有“周鴻鴨”。

基本介紹

  • 公司名稱:周鴻鴨
  • 總部地點:武漢市
  • 經營範圍:鴨類、鵝類、鴨副產品等熟鹵
  • 員工數:100人
品牌淵源,口味獨特,經營發展,

品牌淵源

1996年,25歲的周長江來到武漢幫大姐做滷菜生意。和中國大多數成功的家族企業一樣,姐弟三人齊心協力———憨厚的周長江負責後台滷製鴨子,機靈的弟弟負責原料採購,姐姐負責前台銷售。
周鴻鴨的商標周鴻鴨的商標
在一次進貨途中,周長江發現有種“饞味鴨”,整隻熟鴨鹵得入味,銷量很好。抱著試一試的心態,周長江開始研究饞味鴨的配方。弟弟也買回不同香料,幫哥哥一起研製新品。經過多次試味,新式滷鴨出爐了,全部採用本地小土鴨,口感麻辣中帶點甜味,弟弟靈機一動,“重慶有著名的零嘴怪味豆,乾脆就叫怪味鴨。”
“周記怪味鴨”推出後,立即引來顧客們的“瘋搶”,經常一天能賣到100多隻,下午三點賣斷貨。創業之初,條件非常艱苦。雖然錢賺得不少,但這讓憨厚的周長江心中備感不安。“因為小店前期投入的資金都是弟弟一個人出的,周長江和二姐只出人力,和他分一樣的錢,我們覺得不太好意思。”和二姐商量後,周長江決定讓弟弟獨立經營,二姐幫弟弟打江山,他則自立門戶。
1998年,周長江找到漢口打銅街集貿市場,開了一家“長江怪味鴨”,主賣怪味鴨開店10天后,“長江怪味鴨”也火爆了,最高紀錄兩個小時賣了100多隻鴨。

口味獨特

周鴻鴨獨特口味,正宗周鴻鴨產品外觀的顏色為深褐色,而這正是純正滷製品的本色。周鴻鴨以獨特的生產工藝配以多種名貴香料來保證品質和味道,周鴻鴨麻辣純正、回味甘甜,採用福建特定地區生產的無公害綠色上好辣椒和廣西花椒作為佐料,周鴻鴨以入口微甜爽辣,吃後回味悠長的獨特口味,贏得了廣大消費者的認同與肯定,周鴻鴨美味系列產品綠色、健康、便捷、安全,所有鴨料均有山東、東北遼寧綠色無公害禽類養殖基地直接供貨,經過多重品種檢驗、控制,確保營養、安全、放心,周鴻鴨以傳統工藝與現代工藝相結合,重慶周氏滷製秘方,嚴格禁止任何食品添加劑和色素,隨著人們飲食習慣的變化,為了符合現代人的綠色、環保、健康的飲食理念,周鴻鴨精心調配出專供調味料,是其生產出來的產品綠色、環保、健康,顏色為黑褐色,周鴻鴨皮黑柔嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,而且肉質精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人慾罷不能,急於品嘗;其味悠遠,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。周鴻鴨脾而不膩、辣而不燥、麻而不澀,入口美妙無窮、妙不可言。非常適合啃食、下酒,是難得的休閒美食;周鴻鴨肉性涼,配以甘草、肉桂等中藥滷製後,可清肝火、去內熱、祛內濕、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等,是人見人愛的鴨子美味食品。

經營發展

1996年,25歲的周長江來到武漢幫大姐做滷菜生意,抱著試一試的心態,他開始研究怪味鴨的配方。弟弟周富裕也從竹葉山和龍王廟的乾貨市場採購回不同的香料,幫哥哥一起研製新品。經過多次的試味,新式滷鴨出爐了,全部採用本地小土鴨,口感麻辣中帶點甜味,弟弟周富裕靈機一動,“重慶有著名的零嘴怪味豆,乾脆就叫怪味鴨。
“周記怪味鴨”推出後,立即引來顧客們的“瘋搶”,經常一天能賣到100多隻,下午三點賣斷貨。創業之初,條件非常艱苦。雖然錢賺得不少,但這讓憨厚的周長江心中備感不安。“因為小店前期投入的資金都是弟弟一個人出的,周長江和二姐只出人力,和他分一樣的錢,我們覺得不太好意思。”和二姐商量後,周長江決定讓弟弟獨立經營,二姐幫弟弟打江山,他則自立門戶。
1998年,周長江找到漢口打銅街集貿市場,開了一家“長江怪味鴨”,主賣怪味鴨開店10天后,“長江怪味鴨”也火爆了,最高紀錄兩個小時賣了100多隻鴨。這期間,弟弟周富裕也在不斷擴張,他在江大路菜場開了分店。
2003年, 周長江跟弟弟商量乾脆把滷鴨店掛靠在“周黑鴨”旗下。為了保證周黑鴨產品的安全和口味統一,周長江和大姐的門店所銷售的產品,均由周黑鴨生產車間統一生產、配送貨物。周富裕按照櫃檯價格的80%向哥哥姐姐們收費,店裡的員工由哥哥姐姐自己負責,但可以到廠里免費培訓。2010年年初,周長江產生了獨立創業的想法,周富裕表示支持,並鼓勵其發展創新自己的品牌。周長江在工商部門註冊了“巴喻鴻成”公司。2010年7月18日,10家原周長江掛周黑鴨招牌的店鋪一夜間全部更換招牌為“周鴻鴨”。10家門店分布在漢口的南京路、步行街、打銅街、武廣店、武昌的街道口、亞貿店、廣埠屯、閱馬場、四美塘、建二店。為了區別最初簡單更換的招牌,10月底,10家店鋪統一全部更換招牌,由原來的“周鴻鴨”招牌更改成“周鴻”再加上一個卡通黃色小鴨形象。11月18日,周鴻鴨位於江岸區新榮客運站旁的美食城盛大開業了。
周鴻鴨
2011年1月26日,為了迎接新春的到來,周鴻鴨位於漢口火車站南廣場的美食城在春節臨近的前幾天,在這個去舊迎新的喜慶日子裡隆重開業了。

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