《周毅食品雕刻：果蔬雕（下冊）》是2015年8月中國紡織出版社出版的圖書，作者是周毅。
基本介紹
- 中文名：周毅食品雕刻：果蔬雕（下冊）
- 作者：周毅
- ISBN：9787518017386
- 頁數：112頁
- 定價：38元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2015年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
周毅食品雕刻：果蔬雕（下冊）包含動物、人物兩大類果蔬雕刻，作品皆是目前餐飲界最為流行的款式。步驟圖非常豐富，基本是每個作品有60-100張步驟圖，並配有文字和刀具說明，讓讀者能一看就懂，一學就會。
圖書目錄
動物
6 鳳凰來儀
12 爭奇鬥豔
21 鷹擊長空
26 錦雞納福
32 雲中白鶴
38 錦雞報曉
44 孺子牛
50 雙宿雙飛
51 飛龍在天
60 如魚得水
人物
67 貴妃出浴
74 歐美仕女
81 仕 女 手
83 小天使
91 踏雪尋梅
98 雨笠煙蓑
