周思遠，男，博士，西南大學食品科學學院實驗教學中心副主任，四川眉山人。
基本介紹
- 中文名：周思遠
- 出生地：四川眉山
- 畢業院校：暨南大學
- 性別：男
簡介,主要論文,主持項目,
簡介
周思遠，四川眉山人。高中畢業於成都石室中學（即成都四中）。本科畢業於暨南大學食品系，並在美國紐約州立大學古西堡校區和浙江大學食品系各進行了為期一年的交換交流。碩士和博士均畢業於美國新澤西州立羅格斯大學食品系。主要研究方向為食品包裝與食品貨架期，食品質量與安全等。曾參與美國農業部，美國軍方，美國國際香精香料公司等多個項目的研發。現任西南大學食品科學學院實驗教學中心副主任。
主要論文
Siyuan Zhou and etc. Antimicrobial Effects of Vapor Phase Thymol, Modified Atmosphere and Their Combination against Salmonella spp. on Raw Shrimp. Journal of Food Science. 2013. 78(5):725-30.
Siyuan Zhou and etc. Modeling the Impact of Vapor Thymol Concentration, Temperature and Modified Atmosphere Condition on Growth Behavior of Salmonella spp. on Raw Shrimp. Journal of Food Protecion, 2015. 78(2):293-301.
YH Pang, S Sheen, Siyuan Zhou and etc. Antimicrobial Effects of Allyl Isothiocyanate and Modified Atmosphere on Pseduomonas Aeruginosa in Fresh Catfish Fillet under Abuse Temperatures. Journal of Food Science. 2013. 78(4):555-9.
YH Pang, S Sheen and Siyuan Zhou. Growth Behavior Prediction of Fresh Catfish Filletwith Pseudomonas Aeruginosa under Stresses of Allyl Isothiocyanate, Temperature and Modified Atmosphere. Food Control. 2015. 47:326-33.
主持項目
中央高校基本科研業務費. 項目號: XDJK2016C058.
