周忠凱,
基本介紹
- 中文名:周忠凱
- 國籍:中國
- 畢業院校:江南大學
- 主要成就:先後發表80餘篇論文
人物經歷,研究方向,主要貢獻,
人物經歷
1986年7月, 1988年12於江南大學食品學院分別獲學士和碩士學位。1996年任職於江南大學副教授,1999年10月-2003年6月期間在澳大利亞留學與工作。博士畢業於Charles Sturt University,博士畢業後曾於香港大學做研究一年, 2004年9月入職於澳大利亞聯邦科學與工業研究組織(相當於中國科學院)做研究員。2012年9月獲聘為天津科技大學“海河學者”特聘教授,由於突出的前沿科研成果,被中國外國專家局確認為國際專家,為暨南大學客座教授。
研究方向
主要從事功能性穀物(糧食)的研發,加工與儲藏,油脂品質的鑑別與檢測,穀物食品在人體的代謝與人體健康的關係等。
主要貢獻
先後發表80餘篇論文,曾3次榮獲澳大利亞“穀物科學大會獎”及澳大利亞“國立CSU大學作獎”。先後擔任澳大利亞穀物化學技術委員會組委,ICC國際穀物化學學會、澳大利亞營養學會專業學會委員,多家外文期刊的論文評審專家及加拿大英文期刊International Journal of Agriculture and Food Research的編委。以第一作者發表的研究論文被引用的次數已達300餘次。