周家麻花是一種美味可口的小吃。呈金黃色，看似透明 狀。綆頭麻花象燈籠，傘形麻花似傘面。吃起來清脆可口，易消化，味道正，不澀不苦，不墊牙，無怪味，用火一點便燃，長期存放不霉不軟，脆酥如初。1947年8月，劉鄧首長率中原野戰軍千里挺進大別山，路經沈丘，縣城人民用兆豐酒、顧家饃、周家麻花慰問劉鄧首長和人民子弟兵，至今被傳為佳話。1990年周家麻花被縣、地評為優質風味小吃。
基本介紹
- 中文名：周家麻花
- 英文名：Zhou Jia Hemp flowers
- 主要食材：麵粉
- 分類：主食，麻花
- 口味：不澀不苦 香脆可口
- 特點：長期存放不霉不軟，脆酥如初
起源,特色,
起源
沈丘縣老城鎮又名乳香台，地處泉河之濱，南與安徽臨泉接壤，經濟發達，商業繁華，在方圓百十里流傳著"兆豐酒，顧家饃，周家的麻花點著火"的謠諺。如今，經營周家麻花的叫周顯章，從他曾祖父起祖輩以賣麻花為生，代代相傳至今已有100多年的歷史。
特色
不澀不苦，香脆可口
