周媛(揚州大學教師)

周媛，碩士，揚州大學旅遊烹飪學院講師。

基本介紹

• 中文名：周媛
• 職業：教師
• 畢業院校：揚州大學
• 學位/學歷：碩士

人物經歷

1993.9－1997.6 揚州大學歷史學 學士

2003.9－2006.6 揚州大學中國近現代史 碩士

2011.9－今江蘇大學管理學院博士在讀

1997.8－2003.6 揚州大學旅遊烹飪學院助教

2003.7－今揚州大學旅遊烹飪學院講師

研究方向

（1）禮賓學與形體禮儀 （2）旅遊消費行為學

講授課程

1.禮賓學

2.形體禮儀

3.商務禮儀與職業形象塑造

科研項目

（1）揚州大學青年基金，論民國時期名勝古蹟的保護，2006-2009，已結題（主持）

（2） 揚州市旅遊科學研究課題，2017014，揚州國際文化旅遊志願者隊伍建設研究， 2017-2019，在研（主持）

（3）旅遊烹飪學院教改課題，服務禮儀課程實踐教學體系構建及套用，2013-2015，已結題（主持）

（4）中國商業史學會課題，揚州晉商資源開發及文化創意研究，2010，已結題（課題組成員）

發表論文

[1] 周媛. 淺論餐飲業中的微笑服務[J]. 揚州大學烹飪學報, 2002, 19(2):55-59.

[2] 周媛. 試論飯店服務人員的儀態美[J]. 揚州大學烹飪學報, 2002, 19(4):54-58.

[3] 周媛. 飯店管理人員的個人禮儀[J]. 揚州大學烹飪學報, 2003, 20(3):54-57.

[4] 周媛. 飯店人才流失問題淺析[J]. 揚州大學烹飪學報, 2005, 22(4):46-51.

[5]周媛. 南京國民政府時期的名勝古蹟保護(1927～1937)[J]. 揚州大學學報(人文社會科學版), 2007, 11(5):118-122.

[6] 周媛 南京國民政府時期的名勝古蹟保護(1927-1937)[C]// 文化遺產保護與旅遊發展國際研討會. 2007.

[7] 周媛. 酒店員工形體素質教育初探[J]. 四川旅遊學院學報, 2009(2):55-58.

[8] 周媛. 酒店服務禮儀課程教學探析[J]. 揚州大學烹飪學報, 2011, 28(3):57-60.

[9] 芻議大學生公益旅遊服務課程設定的意義[J]. 考試周刊, 2015(39):158-159.

[10]周媛. 大學生禮儀課程教學的幾點思考[J]. 教育教學論壇, 2015(30):275-276.

[11]周媛. 餐飲企業員工旅遊志願服務行為意向影響因素探析[J]. 美食研究, 2016, 33(3):48-52.