吳謀成

吳謀成，1965年畢業於湖南大學化學系；1965-1980年湖北省地礦局工作，任分析化學工程師；1980至現在華中農業大學分析化學教授。

基本介紹

• 中文名：吳謀成
• 職業：華中農業大學分析化學教授
• 畢業院校：湖南大學
• 專業方向：化學系

基本信息

姓名 ： 吳謀成

吳謀成教授

任教專業 ： 工學-輕工紡織食品類

在職情況 ： 在

性別 ： 男

所在院系 ： 食品科技學院

所教課程 ： “儀器分析”、“油脂化學”、“食品化學進展”、“食品科學專題”、“食品營養學”

研究方向 ： 天然活性成分化學 農業資源綜合利用

個人簡介

主要經歷：1965年畢業於湖南大學化學系；1965-1980年湖北省地礦局工作，任分析化學工程師；1980至現在華中農業大學分析化學教授。主要研究內容及成果：長期從事“儀器分析”、“食品分析”、“天然產物化學”、“ 營養與衛生”、“油脂化學”的教學工作。主要研究內容有：1、天然產物化學及活性成分化學方面,如灰樹花多糖、香菇多糖、葡萄多糖等植物多糖、銀杏黃酮（內酯）、銀杏酚酸、菜籽多肽、植酸等天然產物的提取、純化、結構、保健功能等套用基礎研究。2、農產品貯藏加工方面農產品貯藏加工套用基礎研究。特別是油菜深加工和綜合利用的研究與產業化開發。3、分析化學（特別在色譜分析）方面油菜品質分析：特別是油菜中芥酸和硫代葡萄糖苷的純品製備和分析；動、植物激素的分析；天然產物和活性成分分析；食品毒物學與毒物分析等。曾主持過十多項國家及省部級課題，目前主持多項國家及省級“十五”公關和科技專項。十多項科研成果通過部（省）級鑑定，其中二項獲中國專利。一項獲得農業部科技進步二等獎，二項獲湖北省科技進步三等獎。已發表論文112篇。主編二部：儀器分析、食品分析與感官評定；副主編三部：食品營養學、現代儀器分析、飼料毒物學與毒物分析。參編多部。培養研究生情況：碩士研究生畢業16人；博士研究生畢業5人。在讀博士14人。碩士5人。

成就

農業科學家、食品化學專家、農產品加工與貯藏工程專家，享受國務院“政府特殊津貼”專家，國家自然科學基金同行評議專家。主持了從“六五”至“十一五”有關油菜品質分析及精深加工的國家及省部級攻關課題和功能食品、健康食品等重大課題。1987年在我國最先研究出高效液相色譜和氣相色譜法測定硫代葡萄糖苷分量的技術。利用此技術，首次指出了我國三大類型油菜的硫代葡萄糖苷的組成特性。發現了被人忽視的吲哚類硫代葡萄糖苷在雙低油菜選育過程中，其含量幾乎不變的賦存特性和遺傳規律。提出了在選育低硫苷品種過程中要注意選育低吲哚硫苷的材料作親本，有望較快地選育出低硫苷油菜新品種的創新觀點。1990年以來，對我國的油菜的精深加工及功能食品的理論及套用做了一系列有創意的基礎性工作。在國內外有較大的影響。主持過國家和省部級課題20多項，獲得過省部級科技進步二等獎二項，三等獎三次。專利3項，鑑定成果21項。獲國家科技進步二等獎1項，湖北省、教育部、農業部科技進步一、二等獎4項，發表論文235篇。

履歷

1940年12月25日 出生於廣東省羅定市（原羅定縣）城關。

1960～1965年 在湖南大學化學系分析化學專業學習。

1965～1966年 任湖北省地質局（現地質礦產局）中心實驗室技術員。

1966～1973年 任湖北省地質局（現地質礦產局）宜昌實驗站任技術員。

1973～1980年 任湖北省地質局黃崗第三地質大隊實驗室任技術員、工程師。

1980～1992年 任華中農業大學中心實驗室分析測試室主任、工程師、副教授。

1992～1994年 任華中農業大學農業化學技術研究所所長、副教授。

1994～至今 任華中農業大學食品科技學院副教授、教授、博士生導師。

主要學術成果

代表性著作 ：

1、“:食品分析與感官評定(第2版)” （主編）化學工業出版社，2011年1月
2、“: 油菜籽加工與綜合利用” （編著）中國輕工業出版社，2009年6月

3、“: 生物柴油” （主編）化學工業出版社，2008年1月

4、“功能食品研究與套用” （編著）化學工業出版社，2004年1月
5、“儀器分析” （主編）科學出版社， 2003年8月
6、“食品分析與感官鑑定” （主編）中國農業出版社，2002年7月
7、“食品營養學” （副主編）中國農業出版社，2001年5月
8、“飼料毒物學附毒物分析”（副主編）中國農業出版社，2000年5月
9、“現代儀器分析” （副主編）中國農大出版社，1999年4月

代表性論文 ：

1. Ruan Zheng, Su Jie, Dai Hanchuan, Wu Moucheng. Characterization and immunomodulating activities of polysaccharide from Lentinus edodes. International Immunopharmacology. (SCI)

2. Jianfei Zhu, Moucheng Wu. Characterization and free radical scavenging activity of rapeseed meal polysaccharides WPS-1 and APS-2.J Agr Food Chem, 2009, 57(3): 812-819. SCI

3. Zhou Quancheng, Sheng Guihua, Jiang Hong, Wu Moucheng, Concentration of tocopherole by supercritical carbon dioxide with cosolvents, Eur Food Res Technol, 2004, 219:398-402 (SCI)

4. Wu Moucheng,Zeng Xiaobo. Studies on preparation and its functional properties of rapeseed protein concentrate. 11th International Rapeseed Congress, Copenhagen, Denmark. Abstracts, 450

5. Xue Zhaohui, Yin Jingzhang, Wu Moucheng, Yuan Junhua. Preparation and antihypertensive effect of rapeseed peptide (RSP). 11th International Rapeseed Congress, Copenhagen, Denmark. proceedings vilime 2 of 4, 689-693

6. Wu Moucheng, Zeng Xiaobo, Yuan Juan. Inhibition effect of rapeseed peptides (RSP) on tumor. 11th International Rapeseed Congress, Copenhagen, Denmark. proceedings vilime 2 of 4, 586-591

7. Xue Zhaohui, Yin Jingzhang, Wu Moucheng, The hydrolysis of rapeseed albumin with alcalase. 11th International Rapeseed Congress, Copenhagen, Denmark. proceedings vilime 2 of 4, 592-598

8. Wu Moucheng, Zeng Xiaobo et al. Research Progress on Processing and Comprehensive Utilization of Rapeseed. Proceedings of International Symposium on Rapeseed Sciences. Science Press New York.2001. P287-291.

9. Wu Moucheng Shao Jinhua, et al. Preparing Rapeseed Protein Isolate from Dehulled Rapeseed Meal which Oil was Extracted at Proper Temperature. Proceedings of International Symposium on Rapeseed Sciences. Science Press New York.2001. P306-312..

10. Zeng Xiaobo, Wu Moucheng et al. Preparation of Rapeseed Protain Concentrate by Washing with Acetone Solvent. Proceedings of International Symposium on Rapeseed Sciences. Science Press New York.2001. P299-305..

11. Wu Moucheng, Zeng Xiaobo et al. Study on Removal of Glucosinolates, Tannins and Phytates from Rapeseed Meal. Proceedings of International Symposium on Rapeseed Sciences. Science Press New York.2001. P292-298..

12. Wu Shimin, Qiu Aiyong, Wu Moucheng. Concentration and Cxtraction of Phytosterols from Deodorizer Distillate. Proceedings of International Symposium on Rapeseed Sciences. Science Press New York.2001. P3359-363..

13. Wu Moucheng, Yuan Junhua. “Seperation and purification of glucosinolate components and study on the characteristics of glucosinolates in Chinese rapeseed with HPLC ", 8th International Rapeseed Congress, Rapeseed in a changing world, proceedings vilime 3 of 6,Rapeseed congress, Canada. 1991.

14. Wu Moucheng, Yuan Junhua. “A simple method for identifying the low eucic acid and low glucosinalate rapeseed ”, proceedings of the symposium of China　international rapeseed sciences,1990.115.

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