關於毒菌《吳菌譜》中云：“故山中人劚（音捉）蕈（吳地拾蕈曰劚蕈），必認蕈盪。如某山出何等蕈，某地出何等蕈，皆有舊盪不亂生者……有名色可認者采之，無名者棄之。”；“故或有毒者，人食遇此毒多致死，甚疾速，其不死者猶能令煩悶，吐利良久始醒。”“楓樹蕈，食之即令人笑不止。造地漿以治之，掘地做坑，以新汲水投坑中，攪令濁，少待，其澄清取飲，即活，亦解諸毒。”同書還記有：“芝園主人，急救良方，使野菌毒，用甘草，不拘多少，以麻油一盞，煎數沸，冷服，其毒自解”。“蘇州天平山白雲寺五僧，行山澗，得蕈一叢，甚大，摘而食之，至夜發吐。三人急采鴛鴦草生啖遂愈……此草藤蔓而生，對開黃白花，傍水依山處皆有之，所謂金銀花是也”。又記載了一鄉人，常以魚腥草解菌毒。
《吳菌譜》，公元1703年清代吳林著，菇菌專著，曾詳細介紹過各種蕈菇等菌類的特徵。
《吳菌譜》中關於蕈菌的概念闡釋“出於樹者為蕈，生於地者為菌”。
“松花著處蕈花生,雨後崖前采幾莖, 吩咐山妻好珍重,姜芽籬筍共為羹。”這是277年前《吳菌譜》中的詩章。它不僅描述了食用蕈的生態習性,而且還介紹了同姜筍一起做羹的烹調方法。
