吳磊燕

吳磊燕，男，中華人民共和國公民，出生於1973年。

基本介紹

• 中文名：吳磊燕
• 出生日期：1973年
• 職業：副教授，工學博士
• 畢業院校：華南理工大學

吳磊燕：男，副教授，工學博士，1998年在江西農業大學食品學院工作至今，2010年畢業於華南理工大學輕工與食品學院，獲工學博士學位。目前主持在研項目有：界面分子作用與蛋白溶液界面性質、界面穩定性及模型建立（國家自然科學基金）；固定化異構酶連續轉化技術用碎米生產高果糖漿中試（國家農業部農轉項目）；卵轉鐵蛋白結構、界面特性與穩定性研究（省自然科學基金）及玉米醇溶蛋白界面性質研究（廣東省天然產物重點實驗室開放基金）。完成《固定化酶連續轉化碎米製取高果糖漿工藝研究》成果鑑定；項目《固定化異構酶連續轉化技術用碎米生產高果糖漿技術》獲宜春市科學技術獎二等獎，排名第一；項目《清水山露菜柵欄調控保鮮技術》獲得撫州市科學技術獎二等獎，排名第三；作為主要完成人參與完成“863”計畫項目、 “十一五”科技支撐計畫項目等國家級和省級重點項目以及多項企業項目，參與其它課題多項。發表包括SCI、EI在內的論文19篇。主講《糧油食品加工》、《食品質量管理》、《食品工程設計》、《食品工藝》及《飲料工藝學》等碩士研究生、本科生課程的教學任務。目前，主要從事植物蛋白質工程及糧食產品開發研究工作。