吳振先，男，1971年1月出生。教授， 博士生導師。是農業部荔枝龍眼產業體系采後處理與保鮮崗位專家、園藝學院采後科學技術系主任、中國園藝學會枇杷分會理事。
1988年華南農業大學園藝系農產品貯藏加工專業本科，1995年獲碩士學位，2003年獲果樹學博士學位。1995年留校任教。目前主講園藝本科《園藝產品貯運學》《園藝信息學》《切花保鮮》及部分研究生課程。
基本介紹
- 中文名：吳振先
- 出生日期：1971年1月
- 職業：教授， 博士生導師
- 性別：男
曾獲獎勵,學術成就,科研項目,論文論著,研究領域,
曾獲獎勵
1. 1999年， 獲華南農業大學陳勵文基金獎教金。
2. 2000年獲廣州市科技進步獎二等獎（排名第4）：荔枝貯運保鮮工程技術開發
3. 2000 年，“果蔬貯藏加工學”電化教育試驗項目， 第六批電教試驗優秀課程獎三等獎。
4. 2000年， “香蕉貯運保鮮配套技術及其產業化研究” 獲廣東省 科技進步二等獎。(排名第3)
5. 2000年，被評為廣東省“南粵優秀教師（教壇新秀）”。
6. 2001年獲國家科技進步獎二等獎（排名第3）：果菜采後處理及貯運保鮮工程技術研究與開發利用
7. 2001 年，“無公害蔬菜采後處理及農藥快速檢測技術研究”被評為“九五”國家重點科技攻關計畫優秀科技成果。
8. 2001年獲廣東省科技進步獎二等獎（排名第3）：香蕉貯運保鮮配套技術及產業化
9. 2003年獲農業部農業豐收獎一等獎（排名第2）：荔枝貯運保鮮技術開發
10. 2003年廣東省農業推廣獎二等獎（排名第2）：荔枝貯運保鮮技術開發
11. 2005年廣東省教學成果獎二等獎（排名第3）和華南農業大學教學成果獎一等獎（排名第3）：教學科研相互促進，提高課程建設的質量
12. 2006年廣東省精品課程（排名第2）：果品蔬菜貯藏運銷學精品課程
13. 2006年廣東省教學軟體評比網路課程類二等獎（排名第1）：果品蔬菜貯藏運銷學網路課程
14. 2007年第六屆全國高等農業院校教育技術年會多媒體軟體二等獎（排名第1）：園藝產品貯運學多媒體課件
15. 2007年廣東省科技進步獎二等獎（排名第一）：出口荔枝龍眼冷處理保鮮關鍵技術研究與套用。
學術成就
主要從事熱帶亞熱帶園藝產品采後生理、貯運保鮮技術的研究與教學工作。先後主持或主要參加國家自然科學基金、科技部攻關項目、農業部、廣東省科技廳科研攻關項目29項，獲得國家、省部級各類獎勵10多項。主持的“出口荔枝龍眼冷處理護色保鮮關鍵技術研究與套用”項目2007年通過科技廳組織的鑑定，成果達到國際先進水平。主編或參編教材和科普書籍10冊，近年來在各級刊物發表論文36篇，論著5冊，獲得國家發明專利6項。
1999年，國家發明專利： “荔枝貯運保鮮方法”，ZL 99 1 16038.X
2000年，國家發明專利：“香蕉貯運保鮮配套技術”，公開號： CN1267462A。
2001年，國家發明專利：“龍眼低溫護色保鮮方法”。
2001年，國家發明專利：“龍眼常溫保鮮技術”。
科研項目
近年來主持和參加的一些科研項目：
1 ．“荔枝采後果皮褐變與自由基代謝關係的研究”，國家自然科學基金， 1999.1-2001.12 ，C39800084 ，(主持)
2 ．“華南退化坡化綠色食品荔枝、龍眼、香蕉、芒果商品化生產技術研究”，國際合作華南退化坡地綠色食品生產及保護與提高生物多樣性研究項目， 1998-2000
3 ．“荔枝貯運保鮮配套技術開發”，廣東省科委孵化項目，1999－2001。
4 ．“廣東省水果生產與保鮮配套綜合技術研究”，廣東省科委攻關項目， 1996-2000。
5 ．“潔淨無公害蔬菜采後處理技術研究”，廣東省科委攻關項目， 1996-2000
6 ．“熱帶、亞熱帶蔬菜貯藏與加工增值技術研究”，農業部重點科研計畫， 1997-1999
7 ．“高溫逆境對香蕉貯藏生理代謝的影響”，華南農業大學校長基金， 1998-1999
8 ．“荔枝貯運保鮮工程技術開發”，廣州市科委全國科技招標項目， 1998-1999
9 ．“荔枝保鮮技術攻關與套用”，廣東省農委，1998-1999
10．“無公害蔬菜采後處理及農藥快速檢測技術研究”，國家科委科技攻關項目， 96-012-05-04 ，項目代碼 960444066 ， 1996-2000
11．“龍眼果肉自溶機理研究”，廣東省自然科學基金， 2000-2002
12．“龍眼采後生理及貯運保鮮研究”，廣東省自然科學基金， 1995-1998
13．“薄膜透氣性與果實呼吸強度測算的計算機模式化”，廣東省自然科學基金（ 990686 ）， 2000-2002
14．“荔枝貯運保鮮技術產業化開發”，廣東省科委百項工程（ 99B01101X ）， 1999-2002
15．“蔬菜保鮮與加工技術開發”，廣東省科委百項工程（ 99B01102X ）， 2000-2002
16．荔枝常溫條件下商品性流通技術研究，深圳市科委， 1996-1997
17 ．“果蔬貯運學電化教育試驗項目”，廣東省高教廳第六批五個一百工程，1998-1999
18．“無公害蔬菜采後處理及農藥快速檢測技術研究”，廣東省科委， 1998-2000
19．“荔枝貯運保鮮配套技術開發與推廣”，國家星火計畫， 2000 － 2002
20．“果蔬貯運學”多媒體課件製作，華南農業大學， 2000
21．“荔枝果實耐冷誘導與果皮褐變機理研究”，國家自然科學基金傾斜項目（ 30070534 ），2001-2003
22．“荔枝貯運保鮮技術開發”，農業部豐收計畫（農科教發 [2001]7 號）， 2001 － 2003
23．“果蔬貯運學”教學網站設計， 2001-2003 ，華南農業大學教學課題。
24．“園藝產品貯運學”資料庫及多媒體課件， 2001-2003 ，華南農業大學教學課題。
25．“荔枝貯運保鮮工程技術推廣套用”，廣州市科委科技攻關項目， 2001.1-2002.12 。
26. “廣東幾種主要水果蔬菜加工與保鮮”，廣東省科技廳重點攻關項目， B202 ， 2001.12-2003.12 34. “淨菜加工保鮮及包裝技術開發”，國家星火計畫， 2001EA780057 ，2001.12-2003.12
27. 國家科技攻關計畫“農產品深加工技術與設備開發”“農產品加工業技術創新體系與發展戰略研究”（軟課題）， 2001BA501A17-7 ， 2002.5-2003.9
28. 制定省級農業標準項目“香蕉貯運保鮮技術規程”，粵財農 [2002]205 號，2002 － 2003.12
29. 2002 年，淨菜保鮮關鍵技術研究，廣東省科技攻關項目， 2002A20309 ，2002 － 2003
論文論著
近年來發表的一些論文論著：
1 ．紀淑娟，吳振先，商品蔬菜保鮮與加工，中國農業出版社，北京， 1999
2. 蘇美霞，吳振先，韓冬梅，陳維信， 2000 ，荔枝貯藏保鮮及加工新技術，中國農業出版社，北京
3. 韓冬梅，蘇美霞，吳振先，陳維信， 2000 ，龍眼貯藏保鮮及加工新技術，中國農業出版社，北京
4 ．吳振先，蘇美霞，陳維信，韓冬梅， 2000 ，香蕉貯藏保鮮及加工新技術，中國農業出版社，北京
5 ．華南農業大學果蔬采後生理研究室，果菜花采後處理實用技術手冊，中國農業出版社 ,2000
6 ．果蔬貯藏運銷學，參編，中國農業出版社， 2002 年 6 月
7 ．南方水果貯運保鮮，吳振先，陳維信，韓冬梅，廣東科技出版社， 2002 年 9 月
8 ．吳振先，蘇美霞，陳維信， 1995 ，荔枝果皮褐變過程中一些生理生化變化研究，廣東園藝學會 1995 年年會論文集， 136 － 140
9． Wu Zhenxian, Su Meixia, Chen Weixin, 1995, A study on some physiological and biochemical changes during browning of litchi fruits. International Symposium on Postharvest Science and Technology of Horticultural Crops, June 27-July 1, Beijing , 1995, 221~227
10．吳振先譯，蘇美霞校， 1995 ，花色素苷的變色及其在荔枝果皮褐變中的作用，荔枝龍眼科技通訊， (2):19-23
11．陳維信，蘇美霞，吳振先， 1996 ，果蔬采後處理和經營管理的問題及建議，提高園藝作物質量和效益學術研討會論文集， 46-48
12．吳振先譯， 1996 ，出口新鮮龍眼和荔枝的采後處理――熏硫，荔枝龍眼科技通訊，（ 1 ）： 21-31
13．吳振先，蘇美霞，陳維信， 1997 ，荔枝果皮褐變機理研究進展， in “ 97' 中國農產品貯藏加工學術年報”，南慶賢、蔡同一、胡小松主編，中國農業大學出版社， 294-302
14．吳振先，蘇美霞，陳維信， 1998 ，荔枝果皮多酚氧化酶和過氧化物酶與果皮褐變的研究，華南農業大學學報， 19 （ 1 ）： 11~15
15．陳維信，吳振先，朱劍雲，韓冬梅，蘇美霞， 1998 ，高溫逆境對香蕉果實采後膜脂過氧化及細胞膜透性的影響，華南農業大學學報， 19(4): 77-81
16．吳振先，韓冬梅，季作梁，陳維信， 1999 ， SO 2 對貯藏龍眼果皮酶促褐變的影響，園藝學報， 26(2) ： 91-95
17．季作梁，韓冬梅，吳振先， 1999 ，龍眼采後 SO 2 保鮮作用及其殘留量問題研究，熱帶作物學報， 20(3): 36-40
18．韓冬梅，吳振先，季作梁，韓明， 1999 ， SO 2 對龍眼果實的氧化作用與衰老的影響，果樹科學， 16(1): 24-29
19. W.X. Chen, Z.X. Wu, Z.L. Ji and M.X. Su, 2001, Postharvest Research and Handling of Litchi in China —A Review, Acta Horticulturae, 558, 321-330
20. Z.X. Wu, M.X. Su, Z.L. Ji and W.X. Chen, 2001, A study on the behavior of ‘Feizixiao' Litchi during storage, Acta Horticulturae, 558, 381-386
21. D.M. Han, Z.X. Wu, Z.L. Ji, 2001, Effects of SO 2 treatment on the overall quality of longan fruit (cv. Shixia) during cold storage, Acta Horticulturae, 558, 375-380
22. 陳維信，吳振先，蘇美霞，季作梁， 2000 ，荔枝常溫下泡沫箱加冰保鮮研究，廣東農業科學， (3): 27-28
23. 韓冬梅，吳振先，蔡長河，易乾軍等， 2000 ，龍眼果實的采後生理與貯藏特性，廣東園藝， 1(2): 6~9
24. 陳維信，吳振先，季作梁，蘇美霞， 2000 ，荔枝貯運保鮮技術及其套用，廣東園藝， 1 （ 2 ）： 38-40
25. 吳振先，韓冬梅， 2000 ，龍眼采後商品化處理技術，廣東園藝， 1 （ 2 ）： 41-42
26. 陳維信，蘇美霞，韓明，吳振先， 1999 ，貯藏溫度和包裝方式對菜心營養品質的影響，華南農業大學學報， 20( 增刊 ) ， 44~48
27. 陳維信、韓明、蘇美霞、吳振先， 1999 ，低溫氣調包裝貯藏對菜心膜透性和 SOD 活性的影響，華南農業大學學報， 20( 增刊 ) ： 40~43
28. 吳振先，蘇美霞，陳維信，季作梁，李楚彬，梁秀芳， 2001 ，荔枝常溫貯藏技術及其生理變化的研究，華南農業大學學報， 22(1): 35-38
29. 韓冬梅，吳振先， 2001 ，龍眼采後生理及貯藏特性，廣東農業科學，（ 2 ） :25-27
30. 吳振先，張延亮，陳永明，季作梁，陳維信， 2001 ， 1- 甲基環丙烯處理對不同成熟階段香蕉果實後熟的影響，華南農業大學學報， 22 （ 4 ）： 15-18
31. 韓冬梅，吳振先，陳維信，戴宏芬， 2002 ，龍眼采後果肉生理變化研究，華南農業大學學報， 23 （ 1 ）： 20-23
32. 吳振先，陳世華，陳維信， 2002,1 － MCP 處理和 MA 包裝對青花菜保鮮效果及生理的研究，園藝學進展， 5 ， 715-720 （雷建軍主編，廣州出版社）
33. 韓冬梅，吳振先，劉用剛，陳維信， 2002 ，龍眼貯藏期間果實中糖和果膠含量的變化，園藝學進展， 5 ， 762-768
34. 韓明，陳維信，吳振先，蘇美霞， 2002 ，自發氣調貯藏對菜心呼吸強度和乙烯釋放量的影響，園藝學進展， 5 ， 769-773
35. 陳維信，吳振先，蘇美霞， 2003 ，熱帶亞熱帶果蔬貯運保鮮現狀及發展趨勢，保鮮與加工， 5 ， 1-3
36. 陳維信，季作梁，吳振先，蘇美霞， 2003 ，園藝產品貯運保鮮發展趨勢及對策，廣東園藝， 4 （ 3 ）： 3-7
研究領域
1. 南方果蔬采後貯運保鮮技術的研究
2. 南方園藝產品采後品質劣變的機理研究
3. 采前技術措施對果蔬品質及采後貯運性的影響研究
4. 切花保鮮技術及生理的研究
