吳字坊

吳字坊是一家專業地方小吃公司，主要產品是紹興臭豆腐。吳字坊創始人是吳利忠。

基本介紹

• 中文名：吳字坊
• 類別：專業地方小吃公司
• 主要產品：紹興臭豆腐
• 成就：紹興地區臭豆腐大賽中獲得第一名

品牌特點

“ 臭豆腐 ” 其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的休閒風味，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。"聞著臭、吃著香"的經典口號更是耳熟能詳了．一串小小豆腐，常常能讓人勾起一段回憶一個地方、一種思念、一種回味、一種感受、一份心情、一切的記憶…… “吳字坊臭豆腐”源於一個叫沈天明的老人，沈老的祖上幾代一直都以開豆腐作坊為生，到沈老這輩，他從十七歲就開始入行，在江南古城的一個小鎮上，以油炸“臭豆腐”為主業，到八十高齡才以歇手。六十餘年中，他兢兢業業、嘔心瀝血，在祖傳工藝的基礎上潛心研製、不斷摸索，所製作的“臭豆腐”外酥內嫩、清鹹奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷。吳利忠獨家繼承了沈老的衣缽，並在原傳統、落後、低效的工藝上，又進行了大刀闊斧的改進，使得“臭豆腐”的品質在原有的基礎上更上了一層樓。並別具一格的為它量身定做了一個極具文化氣息的包裝盒， 成為了第一個貼上商標、搬上店鋪以連鎖店專賣形式銷售的臭豆腐。 凡嘗過“吳字坊臭豆腐”者，無不讚譽其美味絕倫、前所未有，故留有“嘗過吳字坊臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。

商標

吳字坊在2006年5月21日獲得了國家工商總局的商標註冊證，也是油炸臭豆腐行業的最早的一張商標證，把臭豆腐正規化，專業化的操作了。