吳啟英(普洱熟茶渥堆技術的創始人)

吳啟英，女，1938年12月出生於安徽省廬江縣。

基本介紹

• 中文名：吳啟英
• 出生地：安徽省
• 出生日期：1938年12月
• 主要成就：普洱熟茶渥堆技術的創始人

人物生平

吳啟英，女，1938年12月出生於安徽省廬江縣。1963年從安徽農學院茶葉系畢業後，回響支援祖國邊疆的號召來到雲南，在昆明茶廠工作，被評為茶葉高級工程師，退休前長期擔任昆明茶廠廠長。於2005年8月19日逝世。

1974年吳啟英發明了“普洱熟茶渥堆技術”，極大的改善了普洱茶的品飲品質，將傳統普洱茶漫長的自然發酵時間縮短為45天左右，並為雲南省的現代普洱茶生產提供了科學的理論依據和生產工藝提出了規範的品質要求，使普洱茶得以實現工業化、標準化、產業生產，從而走向全國，走向全世界。

1983年，吳啟英先生聯合雲大生物所，主持了“普洱茶發酵工藝原理研究”項目，負責對工藝及各種技術參數和試驗茶葉的審評鑑定，並得出了研究結果：普洱茶後發酵的機理是微生物在起主導作用。這一開創性的研究成果，榮獲雲南省政府1984年科技成果四等獎，是迄今為止雲南普洱茶生產科技領域獲得唯一的省級科技成果獎，吳啟英成為該領域第一個獲得省級嘉獎的茶葉科技工作者。

2007年1月10日上午，昆明市政府、中國國際文化傳播中心組織的首屆中國普洱茶商務大會在北京人民大會堂拉開帷幕。在這次旨在弘揚雲南普洱茶文化，促進普洱茶茶品牌建設和商務發展高端會議上，普洱茶渥堆技術發明人吳啟英獲得中國普洱茶終生成就大師榮譽稱號。

在吳啟英漫長的茶葉生涯中，創造性地發明了“普洱熟茶渥堆技術”，使普洱熟茶的大規模、工業化生產成為可能；主持制定的《雲南普洱茶製造工藝要求(試行辦法)》，為現代普洱茶生產提供了科學的生產工藝和規範的質量標準。吳啟英的一生，為普洱茶的蓬勃發展做出了巨大的貢獻，在中國茶葉界享有極高的聲譽，被譽為“現代普洱茶之母”。

所獲榮譽

吳啟英，被普洱茶界譽為“普洱熟茶渥堆技術的創始人”。

唯一獲得普洱茶生產技術領域的省級科技成果獎　唯一被中國農業博物館收藏的茶品

榮獲中國普洱茶終身成就大師榮譽稱號

傳承和發展

1974年吳啟英率先在昆明茶廠試製成功普洱熟茶渥堆發酵工藝，

於1975年昆明茶廠試製成功普洱熟茶後，開始了普洱熟茶的批量生產。與此同時吳啟英將她的技術逐漸推廣到勐海茶廠、下關茶廠。

1979年在全雲南省的茶廠推廣。從此，雲南的普洱熟茶進入市場，由於吳啟英渥堆技術的科技性、安全性，產品受到港澳市場的歡迎，並逐步取代了廣東的“發水茶”。雲南普洱茶的發展因此進入了一個劃時代的歷史階段——現代普洱茶。

在2008年5月，“吳啟英”牌的黃金芽和玉露尖被選為國禮贈予俄羅斯總統梅德韋傑夫，是普洱茶界的最高榮譽和巔峰之作，被載入史冊(共提供三套用青花瓷陳放熟茶、生茶各一罐裝與酸枝木禮盒中，因為一套贈送，一套存檔，一套博物館留底)。