吮指醬鴨翅

吮指醬鴨翅

吮指醬鴨翅,是用鴨翅、茄子製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:吮指醬鴨翅
  • 主要食材:鴨翅:500克,茄子:2根
  • 輔料:蒜頭:適量,薑片:適量
  • 工藝:炒
菜譜信息
主料
鴨翅:500克
茄子:2根
輔料
蒜頭:適量
薑片:適量
料酒:2湯匙
豆瓣醬:1大勺
醬油:5湯匙
做法步驟
1. 鴨翅清洗乾淨後,放入沸水中氽水,然後撈起衝去浮沫待用,茄子滾刀切塊後放入清水中浸泡10分鐘,蒜頭去衣拍裂,姜切片待用;
吮指醬鴨翅
2. 鍋燒熱,倒入鴨翅,翻炒至乾水後,加入適量油,放入蒜頭薑片煸香後,加入2湯匙料酒;
吮指醬鴨翅
3. 然後倒入茄子翻炒至變色後,加入醬油、豆瓣醬,調到中火慢炒至鴨翅和茄子都沾上醬,然後加入適量的清水,燜25-30分鐘,待醬汁收乾即可。
吮指醬鴨翅

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