吮指豬蹄

基本介紹

• 中文名：吮指豬蹄
• 主要食材：豬蹄，八角
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
豬蹄	2隻
八角
蔥
姜
桂皮
香葉

做法

1. 豬蹄剁開，放鍋里焯水

2. 另取一鍋放入豬蹄，放香料，加滿水大火燒開，改小火燉爛，不要太爛，筷子能插透即可

3. 取出豬蹄瀝乾水分，抹上醬油上色

4. 炒鍋加油燒熱，放入豬蹄炸表皮起皺即可

5. 也可撒上孜然粉