《含有乳化類胡蘿蔔素的含水透明的水包油乳液》是巴斯夫歐洲公司於2013年7月18日申請的專利，該專利公布號為CN112914020A，專利公布日為2021年6月8日，發明人是T·黑爾加松、C·克普澤爾、C·桑巴萊、A·哈比希、A·哈賽。
基本介紹
- 中文名：含有乳化類胡蘿蔔素的含水透明的水包油乳液
- 申請公布號 ：CN112914020A
- 申請公布日 ：2021.06.08
- 申請號 ：2021102385066
- 申請日：2013.07.18
- 申請人：巴斯夫歐洲公司
- 地址：德國萊茵河畔路德維希港
- 發明人：T·黑爾加松; C·克普澤爾; C·桑巴萊; A·哈比希; A·哈賽
- 專利代理機構：北京市中咨律師事務所11247
- 代理人：林柏楠; 劉金輝
- 優先權：12177364.2 2012.07.20 EP; 61/673,786 2012.07.20 US
- 分案原申請：2013800382993 2013.07.18
國際專利分類號,專利摘要,
國際專利分類號
Int. Cl.
A23L5/44(2016.01)I; A23K20/179(2016.01)I; A61K8/06(2006.01)I; A61K8/31(2006.01)I; A61K8/60(2006.01)I; A61K9/107(2006.01)I; A61K31/11(2006.01)I; A61K47/06(2006.01)I; A61Q19/00(2006.01)I
專利摘要
本發明涉及一種含水透明的水包油乳液，其含有濃度為0.025‑2000ppm的乳化的類胡蘿蔔素。一些權利要求涉及包括以下步驟的方法：(a)製備溶液，其含有改性澱粉和/或至少一種表面活性蛋白以及水，(b)通過將至少一種類胡蘿蔔素混合在三醯基甘油的油中、並且在100‑200℃溫度下將已分散的類胡蘿蔔素熔融來製備溶液，(c)將來自步驟(b)的溶液加入步驟(a)的溶液中，(d)通過使來自步驟(c)的混合物經過轉子/定子混合器進行至少一個預乳化步驟，(e)進行至少一個高壓均化步驟，(f)噴霧乾燥來自步驟(e)的乳液以得到粉末。所述乳液或粉末用作食品著色劑或用於替代偶氮染料。
