向日葵鳳梨派

基本介紹

• 中文名：向日葵鳳梨派
• 主要食材：思念原味印度飛餅，鳳梨
• 分類：派，甜點，下午茶

用料

材料	用量
思念原味印度飛餅	一包（五張）
鳳梨	一個(2.5斤)
白砂糖	150克
玉米澱粉	適量
蛋黃液

做法

1. 把鳳梨削皮後切大塊，泡淡鹽水15分鐘去澀味；取一半果肉切小方丁，另一半果肉榨成鳳梨汁備用
2. 炒鍋洗淨後放鳳梨汁、白砂糖和澱粉，翻炒至濃稠時加入鳳梨丁繼續再翻幾下，做成鳳梨派餡，盛到大碗中放涼備用
3. 取三張飛餅，每張中間撒層薄麵粉，擀成派皮~~~我為了讓層次多點兒，反覆折幾次揉成團，再擀。剩下的兩張飛餅，中間撒層薄麵粉，擀成派皮後用刀切成麵條備用
4. 把派皮鋪在派盤上，多餘的邊去掉，用叉子在派皮上叉出小孔，利於烤時散熱用刷子在邊上刷上蛋黃液~
5. 中間放入鳳梨派餡~~~
6. 把麵條橫一條豎一條的鋪在派的表面，邊上和派皮粘上，因為刷了蛋黃液，很好粘上啊，去掉多餘麵條~~
7. 放入預熱230度上下火的烤箱，放中層25分鐘就ok了，15分鐘左右時表面刷層蛋黃液，顏色好看撒