后庄滷肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系。發祥於宜陽縣錦屏鎮后庄村，馳名於宜陽和洛陽各地，它選料考究，製作工藝獨特，配料亦有別於其它滷肉。主要風味特色：色澤金黃透紅，肉味醇厚濃香，肉質鮮嫩可口，食後回味悠長。特別是鹵豬肘，肉質香厚，肥而不膩，是家庭食用和饋贈親友之佳品。
基本介紹
- 中文名：后庄滷肉
- 主要食材：豬肘
- 口味：鮮嫩可口
- 色澤：金色透紅
后庄滷肉，發祥於宜陽縣錦屏鎮后庄村，馳名於宜陽和洛陽各地，它選料考究，製作工藝獨特，配料亦有別於其它滷肉。主要風味特色：色澤金黃透紅，肉味醇厚濃香，肉質鮮嫩可口，食後回味悠長。特別是鹵豬肘，肉質香厚，肥而不膩，是家庭食用和饋贈親友之佳品。
