《名廚的四季素食套餐》提倡新素食運動，整本內容均為素食，以強調素材新鮮為由，並以四季作為區分，什麼季節適合選用什麼樣的素材，什麼季節吃什麼食材才對味，讓本書來告訴您。
基本介紹
- 書名：名廚的四季素食套餐
- ISBN：9789868125094
- 定價：$ 350
- 出版社：台灣餐飲出版社
基本資料,內容簡介,作者簡介,
基本資料
名廚的四季素食套餐
作者：許唐仁
出版社：台灣餐飲出版社
出版年：2006
頁數：112
裝幀：平裝
ISBN：9789868125094
內容簡介
本書為一本多元、複合性的素食食譜書，名為「名廚の 四季素食套餐」顧名思義，整本內容為素食；又以強調素材新鮮為由以四季作為區分；且為了方便小家庭及繁忙的現代人，我們以套餐的方式呈現，幫您完整的規劃出12種套餐總計72道素食佳肴，讓您不用擔心今天要吃什麼？要如何搭配？最後如何吃素能吃的顧及健康又兼具美味呢？且讓名廚許堂仁傳授您，他的養生之道。
作者簡介
許堂仁
曾任：來來大飯店中餐行政主廚。
現任：中華美食交流協會榮譽理事長、中國台灣地區烹飪協會教育委員會主任委員、三鱻食府餐廳總經理、美食天下雜誌社社長、台灣餐飲出版社社長。
曾榮獲中國台灣地區第一屆『金饕獎』最佳廚師及第三屆十大技術楷模『金技獎』。著有話說鮑魚－鮑魚新煮意、吃‧豆腐、素‧豆腐、素素典、鰻魚物語、健康水果餐、創新水果餐、愛上菇蕈料理、愛上百分百湯品、名廚手路菜－江南美食特首選、水果嘉年華。
