《白領快手菜》：做飯其實是一件很有趣的事，經過廚房裡的一番戰鬥，一堆食材或改頭換面，或重新搭配，這是個奇妙的創作過程，一種化腐朽為神奇的成就感讓你油然而生。我是一個喜歡做飯甚於吃飯的人，當看到一些食材變成美食被人大快朵頤時，我就會感到無比幸福。希望簡單實用的《白領快手菜》能讓繁忙的工作者在閒暇之餘開啟對美食製作的熱愛，讓越來越多的人願意走進廚房。 《私房下飯菜》：我認為無論走到哪裡，去多么豪華的餐廳名店吃飯，都不如在家裡餐桌上享受自製的美食愜意。讓我們念念不忘的除了獨一無二的味道，還有那心底無法替代的幸福感。《私房下飯菜》收集的近百道美食，是飯館流行菜的傳統做法和本人烹飪技巧的實踐結晶，是獻給用心經營和呵護家的美食愛好者的全新升級版菜譜。
基本介紹
- 書名：名師廚藝系列:白領快手菜+私房下飯菜
- 出版社：群言出版社
- 頁數：171頁
- 開本：16
- 作者：食尚小米
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《白領快手菜》：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。都市生活壓力大，職場白領生活節奏快，甚至連踏實吃飯的時間都擠不出來，更別提自己動手做了。但再快的節奏，也要善待自己，也要對自己和家人的健康負責。《白領快手菜》給了我們一條省時省力做早餐、晚飯的捷徑，可與家人共享，也可獨自享用，去尋找做飯的興趣和成就感，去享受生活的常態和本真。 《私房下飯菜》：吃貨要分三步走，入門級別的是吃大店名店，算是走正門，練筋骨，長見識，開味蕾；接下來是吃難找的旮旯小店，算是走偏門，跋山涉水，只為尋一口獨特滋味，不走尋常路，不吃尋常物；到了最後往往是回歸家庭，弄家宴款賓朋，吃喝都是題外話，美味盡在笑談中。由此來看，食尚小米算是地道的最高級吃貨了，因為他不但將飯館流行菜的做法偷師到了自家廚房裡，還在融入獨門製作技巧後使菜品得到了升華。
作者簡介
食尚小米，著名美食達人，曾任央視《詠樂匯》菜品設計、東方衛視《貝太廚房》顧問、旅遊衛視《我愛每一天》嘉賓。在時尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹飪》等多家雜誌報紙開設美食專欄，新浪點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節目中，還是個人的部落格交流平台上，食尚小米毫不保留地與大家分享著美食製作的真經，幫助吃貨們養成了在家烹飪的健康生活習慣。
圖書目錄
《白領快手菜》：20分鐘系列：
簡單的快手浪漫菜
乾煸四季豆
尖椒土豆絲
麻辣炒貝肉
豉椒牛柳
冬粉蒜蓉蒸扇貝
蚝油生菜
煎嫩肩牛排
蒜蓉開邊蝦
蟹味菇蘆筍北極蝦
口感超好的下飯菜
菠菜炒平菇
菠菜氽丸子
乾煸土豆丁 《私房下飯菜》：熱菜
餐餐有魚
酸菜魚
水煮魚
燒平魚
乾燒鯉魚
紅燒帶魚
清蒸鱸魚
醬熬鯽魚
豉椒鱔魚
紅燒武昌魚
紅燒蒜仔鯰魚
孔雀開屏剁椒魚
實惠名品
三杯雞
簡單的快手浪漫菜
乾煸四季豆
尖椒土豆絲
麻辣炒貝肉
豉椒牛柳
冬粉蒜蓉蒸扇貝
蚝油生菜
煎嫩肩牛排
蒜蓉開邊蝦
蟹味菇蘆筍北極蝦
口感超好的下飯菜
菠菜炒平菇
菠菜氽丸子
乾煸土豆丁 《私房下飯菜》：熱菜
餐餐有魚
酸菜魚
水煮魚
燒平魚
乾燒鯉魚
紅燒帶魚
清蒸鱸魚
醬熬鯽魚
豉椒鱔魚
紅燒武昌魚
紅燒蒜仔鯰魚
孔雀開屏剁椒魚
實惠名品
三杯雞
