《名家品吃》是2004年湖北人民出版社出版的書籍，作者是唐大斌。
基本介紹
- 作者：唐大斌
- ISBN：9787216039741
- 頁數：312
- 定價：22.00
- 出版社：湖北人民出版社
- 出版時間：2004-06
- 裝幀：平裝
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
魚我所欲也，我第一次吃石斑魚是1947年，在越南海防一家會僑開的飯館裡。那吃法很別致。一條很大的石斑，紅燒，同時上一大盤生的薄荷葉。我仿照鄰座人的辦法，吃一口石斑魚，嚼幾片薄荷葉。這薄荷葉把口中殘餘的魚味去掉，再吃第二口，則魚味常新。這種吃法，國內似沒有。
作品目錄
中國人的飲食 林語堂 1
吃飯 錢鐘書 11
論吃飯 朱自清 16
談吃 夏丐尊 22
說吃 李廣田 26
勸菜 王了一 30
吃的 朱自清 34
西餐 王了一 39
食味小記 文載道 42
食味雜記 魯彥 49
民食天地 舒婷 54
大禮謝飯 黃宗英 62
豆腐 黃苗子 72
豆腐 梁實秋 77
唱給豆腐的歌 憶明珠 80
臭豆腐 周作人 85
花生米、豆腐乾、火腿、稀粥 林斤瀾 87
稀飯和地瓜 郭鳳 93
手把羊肉 賈平凹 100
“涮廬”閒話 陳建功 103
在大連的海鮮席上 秦牧 108
家鄉食品 葉靈風 112
北平的零食小敗 梁實秋 118
紹興東西 孫伏園 126
飲食男女在福州 郁達夫 129
藕與蓴菜 葉聖陶 138
辣椒 王了一 141
奇特的食物 王了一 145
吃瓜子 豐子愷 149
吃雞贅語 錢歌川 156
壚邊食事（6則） 李慶西 162
故鄉的食物 汪曾祺 171
魚我所欲也 汪曾祺 181
食豆飲水齋床筆 汪曾祺 185
品吃日記（18則） 周作人 195
品吃日記（56則） 梁實秋 216
吃飯 錢鐘書 11
論吃飯 朱自清 16
談吃 夏丐尊 22
說吃 李廣田 26
勸菜 王了一 30
吃的 朱自清 34
西餐 王了一 39
食味小記 文載道 42
食味雜記 魯彥 49
民食天地 舒婷 54
大禮謝飯 黃宗英 62
豆腐 黃苗子 72
豆腐 梁實秋 77
唱給豆腐的歌 憶明珠 80
臭豆腐 周作人 85
花生米、豆腐乾、火腿、稀粥 林斤瀾 87
稀飯和地瓜 郭鳳 93
手把羊肉 賈平凹 100
“涮廬”閒話 陳建功 103
在大連的海鮮席上 秦牧 108
家鄉食品 葉靈風 112
北平的零食小敗 梁實秋 118
紹興東西 孫伏園 126
飲食男女在福州 郁達夫 129
藕與蓴菜 葉聖陶 138
辣椒 王了一 141
奇特的食物 王了一 145
吃瓜子 豐子愷 149
吃雞贅語 錢歌川 156
壚邊食事（6則） 李慶西 162
故鄉的食物 汪曾祺 171
魚我所欲也 汪曾祺 181
食豆飲水齋床筆 汪曾祺 185
品吃日記（18則） 周作人 195
品吃日記（56則） 梁實秋 216
