吉祥如意小四喜是一道色香味俱全的傳統名餚，吉祥如意小四喜 選用 豬肉（肥瘦1：4）、雞蛋、蔥、姜、醬油、料酒、精鹽、花椒、八角、味素、濕澱粉、花生油 烹製而成。 基本介紹 中文名：吉祥如意小四喜主要原料：豬肉，雞蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 原料,做法, 原料豬肉（肥瘦1：4）、雞蛋、蔥、姜、醬油、料酒、精鹽、花椒、八角、味素、濕澱粉、花生油。做法1、將豬肉剁成細茸，放入碗內，加入雞蛋、蔥薑末、濕澱粉、醬油、料酒順一個方向攪勻，使肉餡上勁。2、然後做成大小一致的丸子備用（俺這個丸子個頭不大，比雞蛋還小一點吧）。3、鍋內放入花生油，上中火燒六成熱（約150℃）時放入肉丸，炸至金黃色撈出。4、丸子放入大碗內，加入醬油、料酒、花椒、八角、清湯入鍋用旺火蒸30分鐘取出。
