吉利仙人掌是一種鹹鮮味的家常菜。它的主要食材是仙人掌和饅頭。製作工藝是炸，而功效是清熱解毒。
基本介紹
- 中文名：吉利仙人掌
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：仙人掌，饅頭
- 製作工藝：炸
- 功效：清熱解毒，健脾開胃
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烹飪方法
菜譜口味
鹹鮮味
製作工藝
炸
準備材料
製作方法
1. 將仙人掌切成細丁；
2. 饅頭去皮切成末；
3. 姜、香菇洗淨切成末；
4. 草魚宰殺去鱗、骨、內臟，留魚肉洗淨剁成茸；
5. 豬肉洗淨剁成末；
6. 取一器皿，放入魚茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、薑末、蛋清、精鹽、料酒、胡椒粉、雞精攪拌均勻調成餡，擠成丸子裹上饅頭末待用；
7. 坐鍋點火放植物油，油溫四五成熱時放入丸子，用小火炸至金黃色即成。
其他相關
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
功效
清熱解毒，健脾開胃
