合肥學院食品研發與質量控制協同創新中心

合肥學院食品研發與質量控制協同創新中心：安徽省和上海市農業科學院相關研究所、安徽省質檢院、合肥青松食品有限公司、淮南市潤瑩農業開發有限責任公司、南京九溪生物科技有限公司、安徽黃池食品、安徽燕之坊等。

基本介紹

• 中文名：合肥學院食品研發與質量控制協同創新中心
• 主管部門：合肥學院

研究方向

（1）現代發酵技術為支撐食品加工；（2）現代物理技術為支撐食品加工；（3）食品質量與安全檢測分析技術

科研成就

具有成型生產工藝產品8個，制定相關標準2個，正在開展的工藝研究6個。包括：超微粉碎骨粉、骨膠原蛋白、豆製品、低鹽禽蛋加工製品、食用菌和豬血便捷食品、破壁靈芝孢子粉、超微粉固體飲料、桑茶、桑椹果醋果酒、桑椹多糖等。 獲得安徽省科技進步二等獎1項，申請專利4項，授權發明1項；承擔省科技攻關項目1項。