《吃貨經濟學》一書由中國財政經濟出版社於2023年出版，作者是蘇秦。
基本介紹
- 中文名：吃貨經濟學
- 作者：蘇秦
- 出版時間：2023年7月
- 出版社：中國財政經濟出版社
- ISBN：9787522321899
- 定價：68.00 元
- 開本：16 開
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書以通俗、有趣的方式為天下每一個吃貨正名，生動記錄他們曾經在每個關鍵時刻的貢獻。正因為有了他們，人類在萬千物種中才顯得更與眾不同。在他們孜孜不倦追求美食的過程中，產生了巨大的歷史和經濟影響，可謂是他們吃著喝著就改變了世界。
吃貨改變世界，而經濟學是這場改變的底層邏輯。在跟隨吃貨改變世界的這一趟饕餮之旅中，作者以經濟學角度剖析了世界為何因吃貨而改變。令人不但能感受到經濟學的魅力，了解經濟學如何影響人類行為，還能學會套用經濟學知識幫助思考、取捨、權衡，最終做出決策。
圖書目錄
第一章 進化的選擇
直立選擇 為了吃到東西，人類不得不站起來
遷徙選擇 為了獲得更多食物，人類分散到全球
火的選擇 熟食促使人類文明超預期飛躍
定居選擇 渴望穩定食物引發第一次經濟革命
產權選擇 食物歸屬成為物權的起源
第二章 需求的力量
馬斯洛需求原理 吃貨需求開啟了全球香料市場大幕
阿拉伯人的壟斷 歐洲人與阿拉伯人的貿易對決
信息不對稱 阿拉伯人高超的欺騙演技
哥倫布的錯 一個數學不好的人改變了世界
女王的棋局 “歐洲武則天”的剽悍選擇
西班牙突圍 挑戰成就第一個日不落帝國
瓜分地球 兩個小國家殖民了全球
金融的力量 經濟學第一次展示出驚人的力量
鄭和下西洋 愛炫耀的皇帝導致國庫縮水
紙幣的利弊 最偉大的金融發明卻生不逢時
重蹈覆轍 沒有一個皇帝可以拒絕印錢的誘惑
封關禁海 愚蠢的皇帝自廢海洋貿易
大帆船貿易 打群架促成歐洲與中國的貿易
白銀大發現 放羊娃拯救了明朝
第三章風險與收益
哥倫布的錯 一個數學不好的人改變了世界
女王的棋局 “歐洲武則天”的剽悍選擇
西班牙突圍 挑戰成就第一個日不落帝國
瓜分地球 兩個小國家殖民了全球
金融的力量 經濟學第一次展示出驚人的力量
第四章 貨幣的博弈
朝貢遊戲 朱棣虛榮心催生的面子工程
白銀帝國 從被朝廷禁止到地位轉正
通縮詛咒 明朝滅亡的主因是經濟學問題
小冰期 印第安人是全球降溫的始作俑者
蝴蝶效應 歐洲吃貨無意中埋葬了明朝
遷海令 愚蠢的清朝繼續沿襲禁海政策
土豆的敵人 人類吃貨與馬鈴薯的戰鬥
馬爾薩斯陷阱 土豆打臉人類專家
重塑美國 “土豆病”成就美國的移民和文化
工業革命 土豆一手導演了人類工業大轉折
與甘蔗初相遇 歐洲人打砸搶活動的意外收穫
糖來了 印度人的製糖突破
第五章 白銀通縮危機
朝貢遊戲 朱棣虛榮心催生的面子工程
白銀帝國 從被朝廷禁止到地位轉正
通縮詛咒 明朝滅亡的主因是經濟學問題
小冰期 印第安人是全球降溫的始作俑者
蝴蝶效應 歐洲吃貨無意中埋葬了明朝
第六章土豆的工業革命
遷海令 愚蠢的清朝繼續沿襲禁海政策
土豆的敵人 人類吃貨與馬鈴薯的戰鬥
馬爾薩斯陷阱 土豆打臉人類專家
重塑美國 “土豆病”成就美國的移民和文化
工業革命 土豆一手導演了人類工業大轉折
第七章甜蜜的罪惡
中國製造 黃泥淋糖法技驚世界
攻陷歐洲 中國茶與糖在英國的浪漫邂逅
蔗糖革命 巨大的利益與黑奴悲慘的命運
砂糖貿易戰 跨界玩家拿破崙的破圈貢獻
聯手土豆 製糖工業助攻土豆“導演”的工業革命
東方樹葉 神農氏又一次創造了吃貨需求
茶葉外交 明清外交的樹葉籌碼
壟斷與走私 明朝市場經濟的勝利
利益的角逐 英國與荷蘭的百年戰爭
鴉片戰爭 茶葉引發的中國近代國恥之戰
茶葉大盜 中國痛失全球茶葉主導權
羊群發現的咖啡 穆斯林防止禮拜瞌睡的神器
占領歐洲 咖啡遭遇的肯定和非議
金融的博弈 不產咖啡的倫敦壟斷了交易
巴西崛起 浪漫的邂逅成就“咖啡帝國”
第八章貿易逆差引發的戰爭
東方樹葉 神農氏又一次創造了吃貨需求
茶葉外交 明清外交的樹葉籌碼
壟斷與走私 明朝市場經濟的勝利
利益的角逐 英國與荷蘭的百年戰爭
鴉片戰爭 茶葉引發的中國近代國恥之戰
茶葉大盜 中國痛失全球茶葉主導權
第九章 成癮經濟學
咖啡經濟危機 貪婪的欲望蘊藏著風險
工業革命的興奮劑 土豆、蔗糖、咖啡完成聯手
稀缺的價值 貓屎咖啡真的貨真價實嗎
上癮的秘密 行為經濟學給商業的啟示
啤酒改變世界 農業社會源於吃貨要喝更多啤酒
烈酒貨幣 與黃金白銀媲美的高光時刻
朗姆酒貿易戰 引發美國獨立戰爭的上癮品
禁酒令 違背經濟學的政策撕裂了美國
白酒的魅力 華夏文明浸潤的獨特文化
蒙古人種 第一個試吃辣椒的剽悍民族
弄巧成拙 辣椒的防禦武器居然坑了自己
價值的醞釀 哥倫布錯把辣椒當胡椒
橫掃世界 辣椒反向馴服人類
征服西南 為何是雲、貴、川稱霸中國辣壇
辣為何上癮 辣椒巧妙利用人類弱點
稱霸的邏輯 經濟學成為辣椒馴服人類的“幫凶”
第十章 流動的財富
啤酒改變世界 農業社會源於吃貨要喝更多啤酒
烈酒貨幣 與黃金白銀媲美的高光時刻
朗姆酒貿易戰 引發美國獨立戰爭的上癮品
禁酒令 違背經濟學的政策撕裂了美國
白酒的魅力 華夏文明浸潤的獨特文化
第十一章 自虐的商機
天使魔鬼 發明化肥和毒氣戰的居然是同一人
拿破崙的懸賞 被戰爭催生出的罐頭
冷凍技術 吃貨的需求造就了冷鏈技術
食品工業化浪潮 打破食物時間和空間的束縛
基因工程 逆天而行是福是禍
食物的報復 貪婪帶給人類的健康災難
健康的吃法 如何做一個可持續發展的吃貨
後記
作者簡介
蘇秦
資深吃貨
- 畢業於北京大學
- 大美食家蘇東坡後裔
- 趣味經濟學探索者，著有《小白經濟學》
- 量子之歌財經研究院院長
- 主持研發的財經課程用戶達7500萬
- 15年金融投資業經驗，資產管理規模曾達千億元
- 曾任北大光華管理學院院刊主編
- 2010年獲馬里蘭全球商業大賽優秀獎
