吃肉節

農曆二月初一又叫“吃肉節”。古代滿族人沒有曆法，自古與中原王朝一致，因此許多節日與中原一樣，但由於地域差異和文化差異又形成自己的特色。

基本介紹

• 中文名：吃肉節
• 時間：農曆二月初一
• 出自：《那桐日記》
• 補充：歷史記錄
• 民族：滿族

吃肉節介紹

《那桐日記》中記載：光緒三十三年（1907年）“二月初一日，某刻進內，坤寧宮吃肉，辰初禮成，西苑門論班，外務部值日。”金易、沈義羚所著《宮女談往錄》中也有對吃肉節的記載。這一天主角是皇后，她要率各王府的福晉去祭堂子，負責在坤寧宮中主持向灶王祭禮獻牲的儀式。與漢族不同的是，滿族人來自東北白山黑水地區，那裡的春季物候到農曆二月才出現，所以把二月初一的中和節作為春天的開端，俗稱“吃肉節”。另外漢族人是“男不拜月、女不祭灶”，而滿族人不但女人可以參加家裡臘月二十三的祭灶活動，在吃肉節的祭禮擔當中饋，所謂“家有萬事，主持一人”，所以無論是在皇宮中的皇后還是家庭主婦，均認為這是她們的天職。

皇宮獻牲活動在坤寧宮舉行，莊嚴的皇宮這天要在這裡設屠宰場。宮內把一個長方形的大木案子擺在正殿的西側，上面包著鐵皮。案子後有兩個深坑，坑裡置半人高灶台兩個，上面安放兩個大鐵鍋，裡面可裝整隻肥豬。案子兩旁有兩個大木案子專供給豬刮毛、割肉時用。生豬宰殺後除豬頭上留著一小撮豬毛被紅繩系好之外，其餘全部退光，下鍋煮好，然後由司俎官引著，由雜役抬到神桿前的灶台上。這個儀式在進關前的瀋陽皇宮中更加重視，一般八旗兵丁也非常重視。

歷史記錄

傳說皇宮中煮豬的湯最早是盛京（瀋陽）帶過來的，表示關內關外一脈相承。祭祀後的無鹽白肉分賜給大家，切成薄片後再蘸佐料吃，這是保持狩獵民族的古規，叫作有福同享。八旗兵丁平日一般是以佐領（牛錄）為單位開展活動，在吃肉節滿族一般人家這一天也要舉行家族團聚活動，到族長（穆昆達）家團聚。先祭天，再祭祖先，然後論輩份領取賞賜的白肉，飲酒祝賀，慶賀新春的到來。這一天又稱太陽生日，各家把過節已破舊的掛箋、對聯等拿下來，面向太陽燒掉，以邊燒一邊說：“燒什麼得什麼。”雖然叫“太陽錢糧”，不是的滿族人認為老爺兒（太陽）會把自己送給太陽的“錢糧”加倍還給自己的。吃不完的肉，可以各自拿回家去。