《吃的美德》一書由朱利安·巴吉尼所著，北京聯合出版公司出版發行。
基本介紹
- 中文名：吃的美德
- 作者：朱利安·巴吉尼
- 譯者：閭佳
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2016年6月1日
- 頁數：231 頁
- 定價：56.90 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787550276697
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《吃的美德：餐桌上的哲學思考》講述了飲食的哲學，人是一種會吃、會思考、會享樂的動物，而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那么重要？我們和食物的關係是什麼？我們選擇要吃什麼，其實涉及人性的本質層面：動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考，需要考慮到和自然的關係，和其他動物的關係，和其他人的關係，以及和我們自己的關係。所以說，關於飲食的思考，其實也涉及如何做個有德行的人，以及決定要過什麼樣的生活。
作者深入飲食傳統和文化，提出讓人耳目一新的哲學思考，探討的部分議題包括但不限於如下：
● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？
● 跨國大企業等於萬惡資本家？
● 純手工製作比機器量產好？傳統古法勝過創新料理？
● 把食物吃完才不算浪費？吃到飽可以吃但不能帶走？減重關乎意志力？
……
針對上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與釐清。
作者簡介
朱利安·巴吉尼
● 哲學博士，英國知名哲學普及暢銷圖書作家，《哲學家雜誌》共同創辦人，多家著名報刊特約撰稿人，包括《衛報》《獨立報》《泰晤士報》《金融時報》《新政治家》等，還擔任英國廣播公司第四電台固定嘉賓。著有暢銷書《你以為你以為的就是你以為的嗎？》《簡單的哲學》《一頭想要被吃掉的豬》等。
● 他的書總是能切中當代人的思想和倫理困惑，以生動的故事或語言作為思想實驗場景，為人們提供多種哲學選擇的可能性，打破傳統的思維框架，另闢險峰。《衛報》稱：“他擁有一顆清明的心智，這讓他在哲學普及書籍的領域中格外傑出。”
圖書目錄
主編有話說 我所享受的吃的美德
中文版序 吃，深刻的哲學體驗
前言 生活是為了吃飯，還是吃飯為了生活？
第一部分 採集
如果你不知道它從何而來，也就不知道它是什麼。
01 敢於求知
02 別一味自足
03 時間的果實
04 超越有機
05 屠宰也有關愛
06 公平貿易
07 大即是無良？
第二部分 烹飪
一頓飯開始得可遠比下第一筷子早。
08 撕掉食譜
09 傳統的真諦
10 高科技的實踐智慧
11 例行公事不無聊
12 慷慨撒上一撮鹽
第三部分 人如其不食
你不吃的東西，同樣塑造了你這個人。
13 抵擋自助早餐的誘惑
14 減肥的自控力
15 不反彈的意志力
16 禁食
第四部分 好好食
牲口給料，人吃飯；只有知性的人才知道怎樣吃。
17 認真對待盤中餐
18 知好也知歹
19 米其林餐桌的美德體驗
20 每餐飯都是一段光陰
21 一人食
22 歡宴的喜悅
23 及時行樂不快樂
結語 好好吃，好好生活
譯者後記
