台鄉緣

台鄉緣，專做台州私房菜，對食材極為考究，所有食材均來自台州。其招牌“白水洋豆腐”位列“白水洋三寶”之首，來店必嘗。 台鄉緣的“白水洋豆腐”，只選六月出產的優質黃豆，因光照適宜，豆味最濃。黃豆研磨後，以鹽滷點成，軟嫩、鮮滑的口感遠非市面上用石膏點出的普通豆腐可比。在磨漿、煮漿等過程中，點漿最為關鍵。溫度必須保持在70度上下，將鹽滷緩緩倒入，僅需5分鐘，豆腐便做好了。與香菇、筍片一起燉煮，湯濃腐鮮，風味獨特。另一道“古城鹹羹”，別看它其貌不揚，可是台州六大名點之一。據說當年臨海居民為感謝戚繼光打敗倭寇，將家中僅有的食物放在一起燉煮，沒想到格外美味，之後便流傳開來。大廚沿習傳統，選用的大腸、香腸、蠶豆瓣、香乾、油泡、薺菜、豆面等十餘種食材均從臨海當地空運，且僅用鹽佐味。勾芡過的湯羹，略帶透明，與豐富的食材一起送入口中，吃的就是鹹羹的天然原味。 餐廳11間包房均不設最低消費。其中，“大鹿島”、“望江門”、“天台山 ”3間包房風景獨好，透過玻璃窗，寬敞的高爾夫球場清晰可見，可邊享美食，邊對揮桿打球的紳士、女士們，品頭論足一番。3樓兩間包房“天台山”、“神仙居”可互相打通，最多可容納24人就餐，均配有液晶電視。台鄉緣共有3層，裝修簡潔大方，但1樓無洗手間，需至2樓使用。特別注意的是：台鄉緣地址是桃林路451號，是一幢聯體小樓，緊鄰的“桃林人家”、“福會館按摩養生”兩家店地址也是451號，請注意不要走錯。

基本介紹

• 餐館名稱：台鄉緣
• 地區：上海市
• 人均價格：99
• 營業時間：11:00-20:30

餐館類型

浙菜

適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

特色服務：有最低消費，訂座服務，可以刷卡，有包廂，有電視播放，有停車位，有景觀位，提供線上選單，有寶寶椅。

推薦菜

涼拌苦菊	白水洋豆腐	紅燒野生枝魚
炒麻糍	家燒帶魚	沙鑽豆面
蛋清羊尾	酸菜章魚	野豬肚湯
土雞湯	薑汁燉蛋	野生黃魚
臨海小土豆	野生豬肚湯	三鮮肉皮
毛蚶

地址

浦東新區浦東新區桃林路451號(近商城路)