台灣菜台式蘿蔔糕是一道美味的家常菜。
基本介紹
- 中文名：台灣菜台式蘿蔔糕
- 英文名：Taiwanese dish table radish cake
- 主要食材：蘿蔔，米粉
- 口味：家常菜
[原料/調料]
1.蘿蔔 1/2條
水 550cc
2.在來米粉 500公克
糖 3大匙
鹽 2大匙
香油 1又1/2大匙
胡椒粉 1/4小匙
3.碎蝦米 40公克
香菇丁 10公克
4.年糕紙 1張
長條形模型 1個
[製作流程]
1.將蘿蔔刨成細絲，和水一起煮軟後，把蘿蔔絲撈起，水和材料2一起拌勻，即為米漿。
2.將蒸粋浜茫�佒屑鈾疅�_備用。
3.燒熱鍋子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米漿中混合均勻。
4.在模型中放入年糕紙，再把作法3混合好的米漿倒入，表面抹平，放入蒸恢校�彌謝鷲羰歟�s需40分鐘，可用筷子刺入，若無沾黏即可。
做好的蘿蔔糕可切厚片，用平底鍋把表面煎成金黃色，沾醬油膏食用，或是將蘿蔔糕切成長條狀，用高湯、蔬菜一起煮成蘿蔔糕湯來食用，展現不同面貌。
