台灣烤玉米

台灣烤玉米又名脆皮烤玉米，是一種以台灣風味為小吃的美食，該美食是經過正宗東北糯玉米製作而成，尤其是黑龍江五常玉米最好，該玉米特點是，軟糯可口、嫩，經過的改良，加上玉米調和粉，經過侵泡、上漿、碼味、蒸、煮、炸、烤、在經過刷牛奶，番茄醬、秘制醬料、黑胡椒、麻辣粉等工藝，製作成外酥里嫩的美食，深受廣大消費者的親睞！玉米薯薯台灣烤玉米主要流行城市為重慶，貴州，雲南等！也逐漸流行到全國各大城市！

基本介紹

• 中文名：台灣烤玉米
• 外文名：Taiwan grilled corn
• 別稱：脆皮烤玉米
• 主要原料：嫩玉米，調和粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：補充飢餓
• 主要食用功效：維生素E，增加能量，葉黃素，抗癌補充飢餓
• 適宜人群：青少年，女性，中老年
• 副作用：長期食用不利於消化
• 儲藏方法：冷凍

食物介紹

台灣夜市是台灣草根飲食文化的薈萃地。若想多快好省地瀏覽台灣美食，夜市是必修的一門功課。台北夜市中以士林夜市最負盛名。士林夜市是由不少小巷組成的綜合夜市，在台北市中心坐捷運到劍潭站下車出了捷運口就是，很方便。這兒有幾百個攤位，小吃應有盡有，最有特色的是老士林台灣烤玉米。還有大餅包小餅、士林大香腸、生煎包、台灣手抓餅等，還有太陽餅、鳳梨酥、澎湖魚乾、烏魚子等地方特色食品，讓到了這兒的人都會吃得不想離開。

　　

做法

1. 玉米放盆中，加雞蛋、麵粉、生粉吃味、穿衣；
2. 鍋內下油燒至四五成熱，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤即可。

小貼士

製作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2. 穿衣時注意雞蛋、麵粉、生粉的用量，否則炸制時會脫落，影響口感，質地。
健康提示：
1. 玉米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B；
2 .具有調中開胃、益肺寧心的作用。
食物相剋：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。