可食用保鮮膜

這種膜為液態，噴塗到蘋果、梨等水果表面後，就會形成一層透明的薄膜，可防止果品與外界交換氧氣、水分和二氧化碳等物質，從而延緩了水果腐爛時間，起到保鮮作用。食用時，人們既可連保鮮膜一同吃下去，也可用水把它洗去。

基本介紹

• 中文名：可食用保鮮膜
• 狀態：液態
• 作用：延緩水果腐爛時間，起到保鮮作用
• 優點：人們可連保鮮膜一同吃下去
• 發明：美國科學家

簡介

美國科學家發現將牛奶蛋白乾酪素和水以及甘油混合在一起，能生產出一種抗水性強的可食用食品包裝膜。如同傳統的食品包裝，可食用薄膜能夠延長很多食品的保存期限，保護食品不受破壞。

相關內容

1、美國科學家最近研發出一種新方法，用乳製品加工和生物燃料生產過程的副產品生產出一種可食用的食品抗水包裝膜。

將牛奶蛋白乾酪素和水以及甘油（生物燃料生產過程的一種副產品）混合在一起，能生產出一種抗水性強的可食用食品包裝膜。

科學家使用二氧化碳作為一種環境友好型的溶劑，而不是用難以處理的難聞化學製劑或者酸，從牛奶中分離出乳製品蛋白；使用的二氧化碳則來自製造乙醇的葡萄糖發酵過程中所產生的副產品。二氧化碳使可食用薄膜變得更加抗水、更具生物可降解性。

由此生產出來的食品包裝膜光滑、透明並且完全可食用。如同傳統食品包裝，可食用薄膜能延長很多食品的保存期限，保護其食品不受破壞，防止食品暴露在潮濕與氧氣之中，並且改善外觀。

通過使用可再生資源而不是石化產品，科學家能夠生產出更具生物可降解性的產品，減少浪費。

2、墨西哥國立自治大學食品工程系的兩名學生最近發明了一種新的草莓保鮮方法，可以讓這種水果的保鮮時間延長近3天。

墨西哥是草莓生產和出口大國。草莓的表皮十分脆弱，容易在採摘和貯藏過程中受損，Current保鮮期為4天至5天。在一家諮詢公司的贊助下，這兩名大學生利用一種從牛骨中提煉的均勻、透明的膠凍製作了可食用保鮮膜，成功解決了草莓保鮮時間短的問題。