可蒸可烤的橙香三文魚是以三文魚為主材的菜餚，粉嫩粉嫩的，刀叉未落已成兩截，肉鮮嫩。這款三文魚可以烤，也可以蒸。
基本介紹
- 中文名：可蒸可烤的橙香三文魚
- 主要原料：三文魚
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
橙香三文魚,材料,做法,
橙香三文魚
蒸的方法後面會附加介紹，沒有烤箱的童鞋請往後看。 從營養學的角度講，三文魚應該在烹飪到三至七成熟時馬上食用，其中五成熟的口感和滋味最佳，如果超過八成熟，營養成分就丟失得差不多了。同時提醒，做不全熟的三文魚，一定要從正規渠道購買肉質新鮮的魚，因為魚肉越新鮮，微生物越少。如果魚肉不夠新鮮，那就做全熟吧，雖然營養缺失，但味道還是不錯的，畢竟安全第一嘛
材料
做法
烤箱版：
1、紅椒和洋蔥切絲，鋪在烤盤底部。
2、三文魚洗淨擦乾，全身抹鹽後放進烤盤。
3、表面撒黑胡椒粉、百里香、羅勒，再擠些橙汁，最後淋入橄欖油。
4、蓋上烤盤蓋，或封上錫紙，放入預熱180度的烤箱中層10-20分鐘。
5、出爐後移入盤中食用。
蒸鍋版：
參考烤箱版的製作方法，將烤盤換成盤子，蒸鍋上汽後入鍋蒸7-12分鐘，出鍋後直接食用。
小訣竅:
烤制或蒸製的時間，根據魚的大小薄厚和需要的成熟度調節。
