可樂藍莓乳酪麥芬

基本介紹

• 中文名：可樂藍莓乳酪麥芬
• 主要食材：中筋麵粉，可口可樂
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
中筋麵粉	300克
可口可樂	260ml
奶油乳酪	150克
糖	40克
黃油	100克
泡打粉	10克
藍莓乾	50克
玉米片	適量
雞蛋	2個

做法

1. 藍莓乾中倒入40ml可樂提前泡發半小時。
2. 雞蛋打散，加入軟化的黃油，奶油乳酪，糖，打至順滑。
3. 加入剩餘的220ml可樂攪拌均勻。這時可樂會有氣泡冒出喔。
4. 麵粉加泡打粉過篩，分次加入可樂奶油蛋液中，翻拌均勻至無乾麵粉即可，不要過度攪拌。
5. 再加入泡發的藍莓乾，翻拌均勻。
6. 倒入麥芬模具中，上面再撒些玉米片和藍莓乾。
7. 烤箱180度預熱後，放入倒好麥芬的模具，180度烤28分鐘即可。