可憐紅燒肉

可憐紅燒肉是以豬肉、八角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：可憐紅燒肉
• 分類：紅燒
• 主要食材：豬肉，八角

用料

材料	用量
豬肉	400g
八角	2~3個
蔥段	-
薑片	-
白糖	-
食鹽	-
老抽	-

做法

1. 豬肉切段。倒少許油（畢竟沒肥肉），再撒白糖，中火燒，等白糖稍微變色，倒入豬肉。
2. 翻炒幾下至豬肉變色，倒入老抽。
3. 中火炒1~3分鐘後，丟入八角，蔥段，薑片，撒入白糖，食鹽。
4. 倒入熱水（最好是開水，肉會比較嫩），沒過豬肉就好。
5. 根據個人口味撒入適量食鹽和白糖。中火收汁（20~30分鐘）。