可可淋漿蛋糕卷

可可淋漿蛋糕卷是以雞蛋、麵粉等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：可可淋漿蛋糕卷
• 分類：蛋糕，蛋糕卷
• 主要食材：黑朱古力塊，動物性淡奶油

用料

材料	用量
黑朱古力塊	100克
動物性淡奶油	100克
低粉	100克
可可粉	20克
糖粉	120克
玉米油	60克
牛奶	80克
雞蛋	4隻
白醋	幾滴

做法

1. 黑朱古力塊100克+動物性淡奶油100克隔水融合，備用（烤戚風的時候做這個，省時間哈）

2. 低粉+可可粉過篩

3. 蛋清蛋黃分開，蛋黃加一半糖粉打勻

4. 油+牛奶倒入2，繼續攪拌融合

5. 1倒入3，攪拌融合成麵糊狀

6. 蛋清加糖打發，打成粗泡的時候放幾滴白醋

7. 打發蛋白直到可以有直立的小尖尖

8. 6倒入4，劃十字攪拌均勻

9. 油紙鋪在烤盤上，把7倒進烤盤，放烤箱中層，150度20分鐘

10. 拿出烤好的蛋糕，冷卻，均勻地抹上奶油。捲成一個蛋糕條。淋上朱古力淋漿即可