可可榴槤蛋糕卷是一道由蛋黃、蛋白等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：可可榴槤蛋糕卷
- 英文名：Chocolate Durian Swiss Roll Cake
- 主要食材：無糖,可可粉，蛋，榴槤肉，低粉
- 分類：甜品，朱古力，蛋糕，榴槤
- 口味：甜
菜譜信息
主料 | |
蛋黃：5個 | 蛋白：4個 |
糖：50克 | 玉米油,：40克 |
低粉：35克 | 無糖,可可粉,：20克 |
白醋：幾滴 | |
輔料 | |
淡奶油,：適量 | 糖：適量 |
榴槤肉,：適量 |
做法步驟
1. 蛋黃加糖隔熱水打發,混合濕性蛋白
2. 篩可可粉和低粉
3. 加入油混合均勻,入烤箱,輕震幾下,中上層,190度20分鐘 涼後抹榴槤奶油,捲起冷藏定型
