基本介紹
- 中文名:可可戚風紙杯蛋糕
- 主要食材:雞蛋,可可粉
- 分類:蛋糕,紙杯蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4隻 |
可可粉 | 10g |
低筋麵粉 | 120g |
牛奶 | 180g |
糖 | 75g |
白醋 | 少許 |
玉米油 | 30g |
做法
1. 首先蛋黃與蛋清分開 | ![]() |
2. 分開兩個碗裝好 | ![]() |
3. 用電動打蛋器將蛋清打發_因為在打的過程中蛋清會飛濺出去_所以就自製一個保鮮袋套好。挖個洞才用電動打蛋器來打發_但是一定要小心控制不然會和保鮮袋纏繞在一起的 | ![]() |
4. 打發的蛋清_是加入白醋_然後分三次加糖打的 | ![]() |
5. 開始打蛋黃_然後加入玉米油 | ![]() |
6. 家裡沒有純牛奶了_用雀巢奶粉沖水成牛奶_把牛奶倒入蛋黃已經攪和 | ![]() |
7. 可可粉倒入低粉混合 | ![]() |
8. 過篩倒入攪和好的蛋黃與牛奶當中_繼續攪和 | ![]() |
9. 全部融合了 | ![]() |
10. 分三次將蛋白添加進去_然後用刮刀由下至上翻起攪拌_切記不可以打圈形式攪拌 | ![]() |
11. 完工 | ![]() |
12. 倒入六分滿左右 | ![]() |
13. 175上下火_25-30分鐘就可以啦 | ![]() |
14. 這次做的蛋糕沒有怎么發起_因為蛋白發的時間不夠_所以各位朋友打蛋白的時候一定要掌握好 | ![]() |