可可北海道花式麵包

用料

1. 所有材料除黃油外，放麵包機的桶里，快速和面30分鐘。再加入黃油，快速和面20分鐘。
2. 揉到完全階段後（擴展階段也可以），放麵包桶里一發。一個發酵程式結束後，用手指沾點麵粉，在麵團中間搓個洞，不回縮，不反彈，就發酵好了。
3. 一髮結束後，在啟動快速和面，和2-3分鐘，幫助排氣。
4. 排氣結束後，拿出麵團，鬆弛15分鐘後，按照模具的大小，分割成70克麵團6個，4寸圓形，心形模具用，35克麵團2個，梅花形模具用，25克麵團一個，貓爪形模具用。特別要萬分友情感謝小陳先生，雙十一送給我的模具，質感超棒。看著心情就很好。
5. 將單個麵團，分割成6個份，搓成小丸子，（這個最費勁，我搓了半個小時），擺入各種模具中，放入烤箱，底部加碗熱水，進行2發。
6. 發酵到2.5倍大後，拿出。
7. 表面刷蛋液，撒芝麻，同時烤箱預熱，上火170度，下火150度5分鐘。
8. 放入烤箱中上層，上火170，下火160烤10分鐘，轉上火180，下火150，烤5分鐘。再轉上火150，下火150烤3分鐘，就可出爐。
9. 烤好後，滿屋都是阿華田的味道。組織綿密，柔軟。口感很好。趁熱吃，唇齒留香。
10. 拿來一個花式麵包，切開，加入生菜，黃瓜，雞蛋，火腿，就是一個很特別的可可黑炭漢堡了。
11. 直接吃就已經很好吃了。趁熱吃最好啊。